2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El calzone de pizza cerrado es una de las pizzas más queridas de todos los tiempos. En su forma habitual, se rellena con diversas verduras, especias y carne. Sin embargo, como cualquier otra, esta pizza se puede preparar vegetariana.
La calzone vegetariana es adecuada para todos. Además de ser delicioso, también es bajo en calorías. He aquí cómo hacerlo:
Calzone vegetariano
Productos necesarios: 7 g de levadura seca, 1 cucharadita de azúcar, 1 y 1/2 cucharadita de sal, 375 ml. agua tibia, 600 g de harina.
Para el relleno: 1 calabacín, 1 berenjena, 1 cebolla, 3-4 dientes de ajo, aceite de oliva, 3 pimientos rojos y verdes asados, 250 ml de cerveza, 2-3 cucharadas. pasta de tomate, encurtidos, perejil, pimienta negra, hojuelas de ají.
Para rociar: Aceite de oliva, 2-3 dientes de ajo, machacado, albahaca seca y tomillo.
Método de preparación: La levadura, la sal y el azúcar se disuelven en agua. Mezclar bien. Deje hervir a fuego lento durante unos 10 minutos. Se hace un pozo en la harina, en el que se vierte el líquido. Amasar una masa suave y colocar en un bol engrasado. Cubra con papel de aluminio y deje reposar durante aproximadamente una hora.
Corta el calabacín en cubos. Corta la berenjena en cubos y colócala en agua durante 30 minutos. Pica finamente la cebolla y el ajo. La grasa se calienta. Sofreír la cebolla y el ajo. Agrega las verduras y mezcla bien. Vierta la cerveza y deje hervir bajo una tapa.
Una vez que las verduras estén blandas, agrega el puré de tomate. Deja la salsa al fuego hasta que espese. Agrega sal y especias.
La masa se coloca sobre una superficie enharinada y se divide en 4 partes iguales. Cada uno de ellos se enrolla en un círculo de 24 cm. En el medio se agrega verter el relleno terminado. Los pepinos agrios están alineados, enteros o cortados en trozos.
Cubre los bordes de la pizza y pega bien. La costura se forma con un tenedor. Haga dos incisiones ligeras en la parte superior con un cuchillo afilado.
Los productos de aspersión se mezclan. Unta cada una de las pizzas con ellas. El calzone se hornea en un horno precalentado a 220 grados durante unos 20 minutos.
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