2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Kiwano / Cucumis metuliferus / es el fruto de una planta anual parecida a la liana de la familia de la calabaza, que alcanza los 3 metros. El kiwano también se llama pepino espinoso y melón cornudo. Patria de asintió es el desierto de Kalahari en África, pero también se cultiva en Chile, California, Nueva Zelanda y Australia. Apareció en el mercado demasiado tarde, solo en el siglo XX.
El nombre asintió proviene de Nueva Zelanda y proviene de las palabras kiwi y banana porque recuerda mucho el sabor de estas frutas.
Kiwano es un pariente muy cercano del pepino, y en apariencia puede compararse con un melón con cuernos. La fruta madura tiene un color amarillo verdoso por fuera y parece una gelatina verde con semillas por dentro. Debido a su extraña apariencia, el estornudo a menudo se descuida. En algunos países se cultiva como verdura, pero por su origen y aroma tropical se considera una fruta.
Kiwano se considera un cultivo nuevo y bastante exótico, que se cultiva con muy poca frecuencia y no tiene un significado económico especial. Sin embargo, recientemente en más y más lugares del mundo, incluida Bulgaria, el kiwano se ha convertido en una fruta cada vez más atractiva y solicitada para el cultivo. Los pepinos espinosos alcanzan una longitud de entre 25-30 cm y están cubiertos de espinas bastante afiladas.
La temperatura adecuada para crecer. asintió Está a unos 25 grados, no tolera ningún resfriado. Las plántulas se trasplantan al exterior solo después de que hayan pasado las últimas heladas de primavera.
Composición de kiwano
El kiwano se descuida injustamente porque es una excelente fuente de vitaminas A y C, así como de vitamina B. Contiene los minerales magnesio, hierro, calcio, fósforo, zinc, manganeso, sodio y potasio. Kiwano es un producto bajo en calorías apto para dietas.
100 g de kiwano contienen 44 kcal, 1,26 g de grasa, 7,5 g de carbohidratos, 1,8 g de proteína.
Selección y almacenamiento de kiwano
Reconocerá la fruta madura asintida por el color amarillo verdoso en el exterior y el verde gelatinoso por dentro. Su precio varía, pero se encuentra con mayor frecuencia a 7 BGN cada uno. Kiwano es muy fácil de almacenar: a temperatura ambiente puede durar hasta medio año. Puedes congelar o secar el kiwano, pero no lo guardes en el frigorífico.
Asintió con la cabeza en la cocina
Si estás cansado de la monotonía y quieres probar algo diferente, estornudar es la fruta adecuada para ti. Para consumo fresco, lava el kiwano y córtalo por la mitad.
En su interior encontrarás una pulpa verde refrescante, que tiene muchas semillas. Puedes raspar la carne con una cuchara, junto con las semillas. La mayoría de las veces, la fruta se come cruda, sabe a melón, kiwi y pepino, pero huele más a plátano. Si lo desea, condimente con crema y jugo de limón.
Kiwano se puede utilizar como una deliciosa adición a ensaladas, postres, pescados o mariscos. Entre otras cosas, el kiwano se puede utilizar como decoración única. Kiwano es adecuado para ensaladas de frutas y bebidas exóticas.
Beneficios del kiwano
Esta fruta exótica no solo es sabrosa y tónica, sino también muy útil. Es una buena fuente de vitaminas y minerales, y sus semillas contienen varios ácidos grasos útiles, incluidos el ácido oleico y linoleico.
El ácido linoleico es un ácido graso omega-6 poliinsaturado que es esencial para mantener una buena salud. Además, es un ingrediente valioso para una piel hermosa y saludable.
El ácido oleico a su vez ayuda a mejorar las funciones del sistema inmunológico, así como también reduce significativamente el riesgo de enfermedad cardiovascular. Las semillas de kiwano son ricas en betacaroteno, que no solo refuerza el sistema inmunológico, sino que también mantiene los ojos y la piel en excelente estado de salud.
Kiwano es útil para la prevención del cáncer porque protege al cuerpo de los efectos nocivos de los radicales libres. El valor energético y calórico del kiwano es muy bajo, por lo que es adecuado para su inclusión en dietas para adelgazar.
