2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina serbia está muy extendida en casi todas las partes de Europa, pero probablemente sea más conocida por su parrilla, que puede fascinar a cualquiera. Esta es la razón por la que los vegetarianos en Serbia son pocos y distantes entre sí. En sentido figurado, por supuesto.
El mayor secreto de la parrilla serbia son sus especias, así como el hecho de que la mayoría de las especialidades serbias se preparan a la parrilla en poco tiempo. Además, su sabor picante o incluso francamente picante es lo que distingue a la parrilla serbia de todas las demás. Es por eso que aquí revelaremos los secretos para preparar algunas de las delicias de carne a la parrilla más famosas de Serbia:
Hamburguesa
La hamburguesa tradicional serbia está hecha de una mezcla de carne de res y cerdo, preferiblemente en partes iguales. Agrega un poco de tocino para que quede más jugoso. Un factor importante para su sabor es que cuando se mezcla la carne picada, se pasa varias veces por una picadora de carne. Esto hace que la hamburguesa sea más frágil y no dura.
Una adición típica a la hamburguesa, además de pimienta negra y sal, son cebollas y pimientos picantes finamente picados o pimiento rojo picante. Las auténticas hamburguesas serbias se preparan con 2 cebollas de unos 500-600 g de carne picada y al menos 2 pimientos picantes finamente picados.
Opcionalmente, puede agregar un poco de queso rallado, así como especias como comino y ajedrea. Después de amasar la carne picada, debe reposar al menos 3 horas para que absorba todos los aromas.
Hamburguesa en el velo
Se prepara como una hamburguesa normal, pero cada hamburguesa está envuelta en un velo de cordero. Al igual que la hamburguesa común, se prepara a la parrilla.
Chevapchichi
En pocas palabras, estos son kebabs serbios. Lo que los hace diferentes de los que conocemos son las especias. Agregue sal, pimienta, refresco, ajo, comino, pimentón y cebolla a la carne picada. Preferiblemente la cebolla es roja. Chevapchik se hornea durante muy poco tiempo para mantenerlo jugoso.
Pellizco
Su nombre proviene del hecho de que la carne picada preparada previamente se pellizca, se coloca en la palma y luego se echa la carne a la parrilla. Y la carne picada en sí se prepara con carne de cerdo, cebollas, queso amarillo ahumado, tocino ahumado, sal y pimienta.
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Los Secretos De Cocinar Comida Saludable A La Parrilla
Por más sabrosa y preferida que sea, la carne a la parrilla no es la mejor opción para una dieta saludable. Incluso si cocina carne en una sartén sin grasa, los trozos de carne o pescado negros bien fritos contienen dos tipos de componentes químicos que contribuyen al desarrollo del cáncer:
¡La Carne A La Parrilla Se Prepara De Esta Manera! Sigue Los Consejos De Los Chefs
Aves de corral y caza Las aves de corral enteras y los trozos de carne jugosos, como los muslos y las alas, son las mejores opciones. Si la parrilla no está tapada, el ave grande entera no estará bien asada a menos que se corte por la mitad o en porciones.
Cómo Limpiar La Parrilla Y La Parrilla
Las tentaciones a la parrilla, no solo carne sino también verduras, siempre se ven apetitosas y se preparan sin habilidades ni sutilezas culinarias especiales. Para no tener que limpiar la parrilla con frecuencia, podemos aplicar un truco.
Recetas Deliciosas Para Parrilla Serbia
Así como el sushi se asocia con la cocina japonesa y las tapas con la cocina española, es imposible imaginar la cocina serbia sin la parrilla serbia. Ya se trate de los famosos kebabs, hamburguesas o pinzas serbias, no hay mayores maestros de la parrilla que los serbios.
Miles De Búlgaros Atacan El Festival De La Parrilla Serbia
Se espera que al menos 5.000 búlgaros asistan al festival de hamburguesas, que se lleva a cabo anualmente en Leskovac. Los fanáticos de la fragante parrilla serbia podrán disfrutar de su especialidad favorita el próximo domingo (24 de agosto), cuando tenga lugar la inauguración de la Rostiliada 2014.
