2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Se cree que la receta clásica de arroz chino frito se origina en la ciudad de Yangzhou en la provincia oriental de Jiangsu. Preparado con carne de cerdo, camarones y cebollas frescas, el arroz frito de Yangzhou sigue siendo el estándar por el cual se valoran todos los demás platos de arroz frito. Esta maravillosa receta con arroz puede convertirse en uno de tus platos principales favoritos.
Ingredientes principales del arroz frito:
2 cebollas frescas, finamente picadas
2 huevos grandes
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
3 cucharadas de aceite para freír
4 tazas de arroz precocido, al menos 1 día
1-2 cucharadas de salsa de soja ligera o salsa de ostras, al gusto
Puede agregar carne, mariscos y / o verduras, pero luego aumentar la cantidad de huevos a tres.
El consejo más importante para la preparación de arroz frito es hervir el arroz al menos la noche anterior a la fritura. Si se cocina 2 o 3 días antes, mejor aún.
El siguiente paso es batir ligeramente los huevos hasta que formen espuma.
Calienta una sartén a fuego medio y agrega dos cucharadas de mantequilla. Gire la sartén para que cuando la mantequilla se derrita, cubra el fondo. Luego reduce el fuego y agrega los huevos. Revuelva hasta que esté ligeramente cocido, pero no completamente seco.
Luego en una sartén limpia agregue 1 cucharada de aceite, volteando para que el fondo de la sartén quede cubierto nuevamente. Agrega el arroz. Revuelva de 2 a 3 minutos hasta que el arroz esté tibio. Agregue la salsa de soja o la salsa de ostras al gusto.
Tradicionalmente, los chinos no agregan salsa de soja al arroz.
Cuando el arroz esté lo suficientemente caliente, agregue los huevos revueltos y la cebolla picada. Mezclar todo junto.
Esta es la receta principal y original del arroz chino. A partir de ahora puedes experimentar según tus gustos y preferencias, las posibilidades son muchas, cuál es más sabrosa y apetecible.
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Hagamos Arroz Frito
Normalmente el arroz se fríe con aceite vegetal / cebollas y se le pueden añadir verduras /, se vierten encima de dos y media a tres partes de agua, se le añade sal, especias al gusto y se cierra el plato con una tapa. Cocine a fuego lento hasta que el agua se evapore.
