2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Antes de la cocción real, es necesario limpiar a fondo el pescado que cocinará. Lave las cremalleras después de quitar las entrañas.
Rocíe el pescado con vinagre de sidra de manzana o jugo de limón, por dentro y por fuera, luego déjelo en un colador para que escurra bien. Deje reposar al menos media hora. Agregue sal antes de comenzar a cocinarlos.
Necesitas hacer la cremallera en el horno en una bandeja en la que has puesto papel de hornear. Si no tiene uno, puede usar papel de aluminio. Aproximadamente 30 minutos son suficientes para asar el pescado, no es necesario tostar el besugo. Aquí están las recetas que hemos elegido.
Besugo con jugo de tomate y piel de limón
Foto: Vanya Georgieva
Productos necesarios: besugo, 4 dientes de ajo, jugo de tomate, piel de limón, aceite, devesil
Método de preparación: El pescado ya limpio se unta con aceite o aceite de oliva y se espolvorea con devesil. Coloque dientes de ajo previamente limpios y triturados en la cavidad abdominal del pescado. Ralle el limón, que ha lavado bien, en un rallador fino; es bueno usar solo la parte amarilla de la cáscara.
Poner la costra rallada por dentro, por la panza de la dorada y por fuera. Coloque las cremalleras en la sartén y vierta el jugo de tomate, agregue un poco de sal y desmolde para darle sabor. Si lo desea, puede agregar pimienta negra. Hornea alrededor de 200 grados.
La siguiente receta es con nueces; puede parecer extraño, pero se vuelve muy sabroso. Aquí están los productos que necesita.
Besugo con encurtidos
Foto: Vanya Georgieva
Productos necesarios: besugo, 2-3 encurtidos, 100 g de nueces, 3-4 zanahorias, ½ cucharadita. vino blanco, pimienta negra, perejil, sal, aceite
Método de preparación: Una vez que hayas limpiado el besugo, engrasa bien. Las zanahorias se cortan en rodajas finas y se colocan en el vientre del pescado.
Los encurtidos deben primero escurrirse, luego cortarse en juliana y también colocarse en la panza del besugo. Las nueces y el perejil se cortan finamente y se espolvorean con pescado, por dentro y por fuera. Ponga el pescado en la sartén y vierta el vino blanco. Hornee en un horno fuerte.
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