Ajenjo

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Ajenjo es una bebida con alto contenido de alcohol que es popular entre los amantes de las bebidas exóticas. La mayoría de las veces, este tipo de alcohol es de color verde, pero a veces de otros colores. La absenta está hecha de ajenjo, eneldo, anís, bálsamo de limón y otras hierbas. Esta bebida ha pasado a la historia como la bebida verde del diablo debido a numerosos incidentes provocados por personas que bebían absenta.

Historia de la absenta

Ajenjo tiene una larga historia. Las crónicas muestran que en el siglo XVIII ya era conocido por la humanidad. Según la declaración más famosa, su padre era el médico francés Pierre Ordinar, que se encontraba en Suiza. Inicialmente, esta insidiosa mezcla de hierbas sirvió principalmente como cura para algunas enfermedades, como la malaria y la disentería. Sin embargo, con el tiempo, se descubrieron algunas propiedades adicionales de la sustancia.

Entonces, en un momento dado, se convirtió en la bebida favorita de un grupo de personas. A finales del siglo XVIII, Suiza ya contaba con su primera fábrica. Ajenjo. Posteriormente, se empezó a producir alcohol en cantidades industriales en Francia. La bebida se hizo especialmente popular entre los representantes de la burguesía francesa. Sin embargo, la absenta tenía una característica negativa: sus fanáticos se volvieron adictos rápidamente y literalmente se volvieron locos después de consumirla.

La condición de las personas acostumbradas a la absenta se consideraba mucho más grave que la de las personas que padecían alcoholismo clásico. Esto hizo que la habituación al elixir del diablo se llamara ausentismo. La insatisfacción con la absenta se intensificó aún más en el siglo XX, cuando fue citada como la causa fundamental de muchas muertes. Por ejemplo, cuando un hombre mató a toda su familia y trató de hacerse daño a sí mismo, su comportamiento se explicaba precisamente por su adicción a Ajenjo. Después de que el caso se hizo popular, la bebida fue declarada droga y prohibida su venta en varios países.

Casi un siglo después, se volvió a permitir su venta en Suiza. Durante años, se ha pensado que la razón del comportamiento loco observado con la absenta es la sustancia tuyona que contiene. Hoy, sin embargo, los científicos alemanes y estadounidenses opinan que esta sustancia es insignificante y no se le puede atribuir un efecto psicotrópico especial. Según ellos, el comportamiento de las personas que comen en exceso absenta se debe al alcoholismo más común.

Producción de absenta

Ajenjo se produce a partir de ajenjo, anís, hisopo, hinojo, angélica y otras hierbas. Después de hervir el ajenjo, se obtiene un líquido con un marcado sabor amargo. Una vez destilado, se convierte en un líquido con una graduación alcohólica del 82 por ciento. La bebida adquiere un color verde con la adición de otros productos vegetales o de forma artificial.

Agrega más agua, que sirve como diluyente. Sucede que la absenta comienza a cambiar gradualmente de color. En el pasado, se agregaban cobre y zinc a la bebida para mejorar el color de la bebida. Hoy en día, la producción de absenta se controla de cerca y existen varias técnicas que se utilizan en la preparación de la bebida. Preste mucha atención a la cantidad de tuyona en la bebida. En el mundo moderno, los mayores productores de alcohol del diablo son Suiza, Francia, República Checa y España.

Sirviendo absenta

Es aceptado Ajenjo para servir en un vaso alto. Coloque una cuchara ranurada especial con un terrón de azúcar en la taza y vierta una cantidad de alcohol encima. Luego se enciende el terrón y el caramelo resultante termina en la bebida. Se agrega hielo al vaso y se puede agregar agua. Sin embargo, este procedimiento requiere experiencia y precaución debido al alto grado de alcohol.

Absenta en la cocina

Como cualquier bebida alcohólica, la absenta también se usa mucho en la preparación de cócteles. Se puede mezclar tanto con bebidas de frutas como con otros licores. En los distintos cócteles se combina con brandy, ginebra, whisky, licores, perno, ron y vermut. Sin embargo, no debemos olvidar que esta combinación puede resultar interesante para los sentidos y peligrosa si se excede en el consumo de cócteles.

Beneficios de la absenta

Se cree que las propiedades útiles de Ajenjo son menores que sus cualidades negativas. Tiene un efecto curativo debido a las hierbas de las que está hecho. Las infusiones de ajenjo se han utilizado con fines medicinales durante mucho tiempo. Tienen un efecto beneficioso sobre la ictericia, algunos problemas de la mujer, la anemia y el reumatismo.

Beber mejora el apetito y tiene un efecto positivo en el sistema digestivo. También se cree que tiene un efecto relajante y se puede utilizar como afrodisíaco. La absenta también se usa para tratar la gripe, los resfriados y la bronquitis. Tiene un efecto calentador y antiséptico. Se ha demostrado que ayuda a curar las heridas superficiales más rápido.

Medicina popular con absenta

Ajenjo presente en la medicina popular de algunas naciones occidentales. Según una receta, la bronquitis es más fácil de tratar tomando una mezcla de leche fresca (100 ml), absenta (30 ml) y miel (1 cucharadita). Esta bebida alivia el dolor de garganta y ayuda a eliminar rápidamente las secreciones atascadas.

Según los curanderos populares, una compresa con absenta ayuda con el dolor en las articulaciones. Mezcla Ajenjo (50 ml), manteca de cerdo y agua (100 ml). Extienda la mezcla resultante sobre una gasa gruesa. Coloque la gasa sobre el área afectada y envuélvala con una bolsa de plástico. Luego envuelva con una prenda. Después de 40 minutos, retire la compresa y lave el área.

Daño de la absenta

Algunos expertos continúan afirmando que la absenta es una de las bebidas alcohólicas más peligrosas. Según ellos, se debe tener cuidado con la bebida, ya que provoca una rápida dependencia del alcohol. Según ellos, el consumo de absenta conduce a alucinaciones, pérdida de memoria, convulsiones, irritabilidad, risa histérica y más.