Cómo Elegir Verduras Verdes

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Video: Cómo Escoger Frutas Y Verduras (Dr Javier E Moreno) 2024, Noviembre
Cómo Elegir Verduras Verdes
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Anonim

Los vegetales verdes están llenos de vitaminas, minerales y antioxidantes. Son tiernos y tiernos y se pueden comer crudos, y cuando un poco más maduros quedan deliciosos cocidos.

De 450 gramos de verduras de hoja después de cocinarlas o guisarlas, solo se obtienen 125 gramos. Compre solo hojas sanas en buen estado con colores saturados.

Los pétalos pequeños en tallos delgados son los más tiernos y deliciosos. Para conservar las verduras de hoja verde durante uno o dos días, lávelas bien en un colador con agua fría y empape el agua con una toalla.

Pon las hojas en un sobre junto con un paño húmedo. La espinaca tiene un sabor suave y se puede utilizar para ensaladas frescas y platos cocidos o guisados.

Los espárragos se compran mejor de mayo a julio. Elija espárragos con tallos elásticos frescos y evite aquellos con tallos leñosos.

Chícharos
Chícharos

Elija espárragos de igual longitud para cocinar de manera uniforme. Antes de usar, recorte los bordes de los espárragos con un cuchillo. Puede conservar los espárragos por más tiempo si los sumerge en un vaso alto con dos a tres pulgadas de agua boca abajo y los envuelve en una toalla.

Cuando compre judías verdes, elija vainas que se rompan con facilidad. Las vainas grandes son demasiado gruesas y contienen fibra.

Puedes comprar guisantes tiernos en vaina y consumirlos sin limpiarlos, incluso crudos. Antes de usar, simplemente corte ambos extremos de cada vaina.

La alcachofa es más deliciosa en julio y agosto. La alcachofa verde tiene un sabor más suave que el sabor del morado, caracterizado por el amargor.

Compre alcachofas en forma de bola, con hojas bien adheridas, cuyos bordes pueden ser de color marrón. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

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