2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Investigadores de la Universidad Estatal de Oregon han creado un tipo especial de algas con sabor a tocino, según el periódico británico The Independent. El principal objetivo de los creadores de la nueva planta es reducir las tentaciones de los vegetarianos, que a veces sienten la necesidad de comer carne.
La planta pertenece al grupo de las algas rojas. Los científicos estadounidenses incluso han patentado la nueva cepa y se espera que los representantes de la flora submarina con olor a tocino aparezcan en el mercado a más tardar a mediados de 2019.
Algas genéticamente modificadas tienen el doble de valor nutricional que los ordinarios. Los científicos comparan su apariencia con la lechuga, con la pequeña diferencia de que su color es rojo. Las hojas de la planta son ricas en minerales, vitaminas y antioxidantes.
El sabor del tocino en las algas lo da la cepa dulce domesticada. Está implantado en la composición de una variedad específica de algas rojas que crecen en las aguas poco profundas de los océanos Atlántico y Pacífico.
Inicialmente, los investigadores no buscaron crear alimentos para vegetarianos. La planta se cultivó como súper alimento para una especie especial de caracol marino que se cultiva en acuarios y granjas de acuicultura.
Gradualmente, los científicos descubrieron que los moluscos que se alimentaban de la nueva planta crecían extremadamente rápido en comparación con sus otras contrapartes. Así, se dieron cuenta de que se había creado una cultura de altísima calidad y propiedades nutricionales útiles.
El objetivo original era crear un superalimento para caracoles porque los caracoles de alta calidad son un bien valioso, especialmente en Asia. En solo dos años, el precio de los caracoles criados y alimentados con las nuevas algas se ha multiplicado por nueve.
Esto es lo que nos llevó a la idea de que en lugar de alimento para moluscos, podríamos producir alimento para humanos, dice el profesor Chris Langton, quien dirigió el equipo que creó la planta.
Los autores del producto OGM predicen un futuro brillante para su creación y creen que pronto se convertirá en un plato principal en la mayoría de los restaurantes vegetarianos del otro lado del océano.
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