2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
A diferencia de los hongos y las setas, rara vez encontrará aceitunas en el mercado. Lo cierto es que están muy extendidos en nuestro país, y su principal ventaja, junto con su excelente sabor, es que prácticamente no tienen duplicados.
Los ranúnculos crecen en bosques de pinos y se conocen como verdaderos ranúnculos o borovki. Son populares en toda Europa y en nuestro país, porque con ellos se pueden preparar todo tipo de delicias culinarias.
Antes de mostrarte para qué platos de setas puedes utilizar aceitunas, te recordamos que al consumir este tipo de setas se les debe quitar la piel.
En la práctica, puedes usa las aceitunas para cualquier receta que se le ocurra: sopas de champiñones, guisarlas con mantequilla como aperitivo con champiñones o hacer una salsa de champiñones con ellas. Puede agregar las aceitunas a su estofado de carne favorito, ya sea de pollo, ternera o cerdo.
En caso de que seas vegetariano, puedes cocinar patatas con mantequilla en el horno, por qué no un apetitoso arroz con mantequilla. Recuerda que, como todas las setas, las aceitunas absorben bien las especias.
Improvise, sin olvidar que el ajo y la pimienta negra son una gran adición a las setas.
Y una idea más, dado que a este tipo de setas le encantan los pinares, puedes poner una fina rama de pino o un cono para decorar el plato en el que servirás tu plato.
Los ranúnculos se pueden marinar muy fácilmente y consumir al día siguiente o se pueden sellar en frascos de champiñones para su posterior consumo.
Aceitunas marinadas en tarros
Para marinarlos necesitarás alrededor de 1,5 kg de champiñones, que no se lavan, y con ayuda de un cepillo solo se limpian, y se les quita la piel. Si lo desea, se pueden cortar si son más grandes.
En un tazón lo suficientemente grande, hierva 3 cucharaditas. agua, 1 cucharadita vinagre, 1 cucharadita. aceite, 1 cucharada. sal y 1 cucharada. azúcar. Opcionalmente y en caso de que te gusten las especias enumeradas, puedes añadir un poco de laurel, semillas de mostaza, unos granos de pimienta y pimienta gorda.
Cuando la mezcla hierva, agrega los champiñones y déjalos cocinar por 10 minutos. Cuando estén listos, llena los frascos con ellos, agregando la marinada. También puede agregar unos dientes de ajo y perejil.
Cierre bien los frascos y colóquelos boca abajo hasta que se enfríen por completo. Después de 24 horas son comestibles, pero guárdelos en el frigorífico. Si quieres consumirlos mucho más tarde, es bueno esterilizarlos.
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