Merlot

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Merlot es una variedad de uva de vinificación muy valorada que produce vinos de color rojo intenso. Las bebidas también se distinguen por su densidad, sabor equilibrado y bouquet seleccionado. La patria de Merlot es Francia. Es una de las variedades más cultivadas en los distritos de Saint Emilion y Pomerol. Además de Francia, esta cultura también se puede encontrar en Italia, Estados Unidos, Moldavia, Chile, Australia y otros. Aunque se encuentran menos plantas en México, Argentina, Nueva Zelanda, Canadá y China. El merlot también se cultiva en Bulgaria en la región vinícola del sur.

La variedad Merlot se caracteriza por hojas de tamaño mediano, cortadas y pentagonales. Están pintados de verde oscuro y cubiertos de musgo. Las uvas de esta variedad son de tamaño medio. Los granos son pequeños y de color azul oscuro. La carne está jugosa. Está cubierto con una cremallera de grosor medio, pero resistente.

Merlot es una variedad que madura relativamente tarde. En este caso, la vendimia suele darse en los últimos días de septiembre. Esta es una variedad que se considera fértil. Las formaciones de tallos se utilizan para cultivar la variedad. Se obtienen unos cinco kilogramos de una vid. El cultivo es susceptible al tizón, pero la podredumbre gris a menudo no afecta los racimos. De lo contrario, la variedad a veces no puede hacer frente a temperaturas demasiado bajas durante los meses de invierno. Las áreas con temperaturas demasiado altas tampoco son adecuadas para esta variedad, ya que en tales circunstancias la fruta madura más rápido y la calidad no es la misma.

Historia de Merlot

Hasta cierto punto, las raíces de esta variedad están envueltas en misterio. Hay varias conjeturas sobre su origen. Se cree que existe una conexión entre ella y las variedades Carmener y Cabernet Franc. Sin embargo, queda por ver si se trata sólo de conjeturas o hipótesis serias que la genética moderna confirmará. De lo contrario, para la patria de Merlot Francia intervino. Según los conocidos, la historia de la emblemática variedad de uva comenzó a escribirse en la región francesa de Burdeos.

También se hacen suposiciones sobre el origen del nombre de la variedad. Traducido del francés, su nombre significa guadaña pequeña. Quizás el nombre esté inspirado en el parecido entre el color del pájaro y los racimos de la vid. Merlot rápidamente logró salir de Francia y extenderse por el mundo. Resulta que las plantaciones con la famosa variedad superan las 100.000 hectáreas y se espera que su número siga creciendo en el futuro.

Características de Merlot

Merlot tiene una valiosa importancia económica. Los vinos jóvenes elaborados a partir de esta variedad de uva se caracterizan por su potabilidad. Su color es cereza. Algunas producciones se acercan al color de la ciruela. Sin embargo, cuando el vino madura, sus características cambian. Entonces podemos encontrar tonos de violeta. Lo positivo del elixir de esta variedad es que la crianza la hace aún más agradable de comer. Como algunas de las bebidas alcohólicas más famosas y sofisticadas, esta puede madurar durante más de diez años. El aroma de los vinos cultivados en diferentes partes del mundo puede variar. Por ejemplo, en algunas regiones puedes sentir aromas coloridos.

Sirviendo Merlot

Consumo de Merlot tiene un efecto relajante y cálido en el cuerpo. Puede ser un verdadero placer para los sentidos, siempre y cuando el vino se sirva adecuadamente. Sin embargo, no debemos olvidar que el placer de beber vino radica en sentir su aroma y disfrutar de su increíble sabor.

Preste atención a la temperatura de servicio del vino. Puede variar, pero aún así la temperatura de la bebida debe estar entre 16 y 20 grados. No olvide elegir un vaso adecuado. Deténgase en la clásica copa de vino con una capacidad de cien mililitros. Recuerde no llenar la taza hasta arriba. La bebida debe llegar a la mitad del recipiente.

Como sabemos, un buen trago acompaña a un buen aperitivo. Esta regla también se aplica con toda su fuerza a Merlot. Se puede combinar con éxito con diversas especialidades. Los alimentos satisfactorios y grasos se encuentran entre los suplementos que más le convienen. Se puede combinar con éxito con la mayoría de los aperitivos secos. Los platos de carne con buen sabor también son el complemento perfecto para el elixir de uva. Si eres de los amantes del queso, podrás combinar tu Merlot favorito con otro de tus productos favoritos, el queso azul.

Merlot casero

Si consigues conseguir uvas de la variedad Merlot, puedes hacer vino de cerveza en casa. Para hacer esto, primero debe limpiar el material de granos, hojas y racimos podridos. Algunos fabricantes dejan los racimos, ya que esto conserva más taninos. Luego se tritura el material y se coloca en un recipiente, lo mejor es usar un barril. El tamaño del cuenco no importa, pero sepa que las uvas deben ocupar como máximo 2/3 del mismo. Después de verter el material en el barril, verifique el contenido de azúcar. Debería ser alrededor del 24 por ciento. En caso de que sea mucho menor, es necesario el uso de azúcar.

Si todo va bien, tenemos una fermentación de hasta dos días, que dura aproximadamente una semana. Durante este tiempo es recomendable mezclar el material. Tenga en cuenta que la temperatura de la habitación donde se llevará a cabo el proceso esperado debe rondar los 25 grados. Otra cosa a la que hay que prestar atención es que el azúcar debería disminuir en aproximadamente un 2 por ciento por día.

A continuación, puede trasladar el líquido resultante a otra barrica, donde tendrá lugar la denominada fermentación silenciosa durante unos 30 días. La tina debe estar cerrada y debe salir una manguera. Un extremo debe caer en otro recipiente con agua. Una vez que finaliza este proceso, es hora de transmitir. Jibi permanece en el recipiente de fermentación, y ya tienes vino aromático y de cerveza. Merlot.