Bergamota

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

¿Has probado una taza de té Earl Grey con aroma a bergamota. No es que el té negro en sí no sea lo suficientemente fragante, pero la adición de aceite extraído de la cáscara de este cítrico fragante es lo que completa la simbiosis única de aromas en este tipo de té.

En nuestro país la bergamota no es uno de los cítricos más populares, pero sus múltiples ventajas como sabor, aroma y aplicaciones útiles hicieron que nos interesemos por todo lo relacionado con la bergamota. Bergamota (Citrus aurantium subsp. Bergamia) es una pequeña fruta cítrica de origen contradictorio. Los italianos afirman ferozmente ser su tierra natal y todavía cultivan plantaciones con él a gran escala. Otras fuentes hacen referencia al uso de bergamota desde el antiguo Egipto.

Según algunas fuentes, los pequeños cítricos aparecieron por primera vez en la región italiana de Calabria en el siglo XVIII, que es un importante productor de bergamota con el 90% de la producción mundial hasta el día de hoy. Las profundas raíces que estos naranjos amargos han plantado en la región italiana son la razón por la que la bergamota se ha convertido incluso en su símbolo, así como en un símbolo de la ciudad de Reggio Calabria.

Se cree que la bergamota (Citrus aurantium bergamia - Rutaceae) fue traída de las Islas Canarias por Cristóbal Colón. Hoy en día se cultiva específicamente por su aceite en Calabria y sus alrededores en el sur de Italia y Sicilia. Hay áreas más pequeñas de plantaciones en la costa jónica y en el norte de África, en particular en Costa de Marfil, Argentina y Brasil.

Otra versión vincula el nombre de la fruta a Bérgamo, una ciudad de Lombardía, Italia, donde se vendió por primera vez el aceite extraído. El aceite esencial de bergamota se usa ampliamente no solo en perfumería, sino también en la cocina para varios tipos de pasteles y en algunos licores. El aceite de bergamota con su agradable y fresco aroma es considerado el mejor aceite esencial obtenido de los cítricos.

La fruta en sí es agria y el aceite se extrae de su piel fragante, que se utiliza para hacer té Earl Grey. Este té fue traído por primera vez a Europa en el siglo XIX por el diplomático inglés Count Grey, y la bebida se conoce con este nombre hasta el día de hoy. La esencia de bergamota es un ingrediente importante en muchos perfumes, utilizado en aromaterapia y repostería, como ya se mencionó.

Hoy, más de 1.600 hectáreas de tierra están plantadas con árboles. bergamota. Aproximadamente 100 toneladas de esencia se producen a partir de ellos. Se necesitan 200 kilogramos de fruta para obtener un kilogramo de aceite esencial de bergamota. Los árboles en sí son mucho más pequeños que los otros miembros de la familia Citrus.

Investigaciones recientes en botánica afirman que bergamota se obtuvo por el cruce natural entre una especie de limón dulce (Citrus limetta) y una especie de naranja agria (Citrus aurantium originaria de Vietnam del Sur). Los árboles de bergamota florecen en abril y los pequeños frutos amarillentos tienen forma de pera y se cosechan de diciembre a febrero. Debido a su forma, alguna vez fueron llamadas peras de bergamota, de ahí la etimología del nombre - del persa-turco - beg-armudi - "laurel".

Algo comprensible, el mayor importador de productos aromáticos de bergamota es Francia. El país de Napoleón es famoso por su industria de perfumes, y el aceite de bergamota se ha utilizado desde el siglo XVI y se menciona en muchos manuscritos y libros antiguos sobre hierbas.

Composición de bergamota

La bergamota y su aceite fragante se utilizan en aromaterapia principalmente debido a sus propiedades antisépticas y la investigación de muchos terapeutas demuestra que no es inferior a la lavanda en efectividad. La bergamota contiene más de 300 componentes, los principales de los cuales son: linalilacetato (30-60%), linalol (11-22%) y otros alcoholes, terpenos, alcanos y furocumarinas (por ejemplo, bergapten, 0, 3-0, 39 %).

Aplicación de bergamota

El fruto de bergamota no es comestible y se produce únicamente con el propósito de extraer una esencia que se extrae de la piel de las frutas maduras de bergamota y se usa ampliamente en la industria de la perfumería debido a su dulce frescura.

El aceite de bergamota se usa ampliamente en la industria cosmética para aromatizar jabones, perfumes y lociones para después del afeitado. Es interesante saber que incluso en concentraciones mínimas, el aceite puede causar una pigmentación excesiva de la piel porque contiene bergapten y bergamota. Estas 2 sustancias aumentan la capacidad de la piel para producir melanina.

Esto automáticamente convierte a la bergamota en un aceite bastante peligroso para incluir en los protectores solares. Para las personas con piel sensible, esto sería demasiado arriesgado. La esencia de bergamota se utiliza para crear perfumes tanto masculinos como femeninos y está presente en la mayoría de los grupos de perfumes, principalmente en las notas de cabeza.

Aplicación culinaria de bergamota

En la cocina, la bergamota se utiliza como aditivo en postres, licores, ajustes, carnes, pescados, verduras, platos de yogur. Puede utilizarlo para la aromatización terapéutica de la habitación y el dormitorio de los niños.

Beneficios de la bergamota

La bergamota con su aroma astringente tiene un efecto refrescante único en combinación con el té. Pero aparte de eso, este pequeño cítrico esconde una canasta de útiles sorpresas para nuestra salud y belleza. Los fitoterapeutas de todo el mundo insisten en que la bergamota tiene propiedades antiespasmódicas y calmantes y ayuda a tratar los problemas digestivos.

El aceite de corteza de bergamota es famoso por sus masajes. Algunos lo usan para masaje abdominal para mejorar el apetito en niños y adultos después de una enfermedad o simplemente para estimular el proceso digestivo. La bergamota es un valioso antiséptico y refrigerante, lo que la hace muy eficaz en todo tipo de infecciones e inflamaciones. En caso de cualquier condición estresante de la piel, no dude en aplicar el aceite.

Incluso beber té con sabor a bergamota puede tener un buen efecto en su salud y estado de ánimo. Su aroma único te hará más positivo y comunicativo, te estimulará para los esfuerzos creativos, y una ventaja adicional es la fantasía erótica salvaje, que no es raro que te abrume. Para los resfriados, es bueno aplicar un masaje con aceite de bergamota: calienta y al mismo tiempo reduce la fiebre.

Puede eliminar rápidamente la inflamación de la nasofaringe. La bergamota se utiliza mucho en cosmética porque normaliza con éxito la secreción de las glándulas sudoríparas en pieles grasas y mixtas, aclara la piel y encoge los poros. Se utiliza a menudo en dermatología en el tratamiento de enfermedades fúngicas.

Un buen consejo es masajearse la frente y la espalda con una mezcla de aceite de bergamota, lavanda y pomelo antes de un examen importante o si necesita una fuerte concentración de pensamiento. Si tiene dificultades para levantarse temprano, báñese por la mañana con jabón de bergamota. El masaje con aceite de bergamota en el cuello y los hombros elimina con éxito los dolores de cabeza y la tensión.

El aceite esencial de bergamota combina bien con otros aceites: limón, pomelo, rosa. Especialmente calmante es la combinación con aceite esencial de geranio, que te ayuda a dormir tranquila y profundamente. No ponga más de tres gotas si lo usa en el baño. Serán suficientes para que se sienta descansado y renovado.

En resumen, los beneficios para la salud de bergamota están asociados con el fortalecimiento general, el endurecimiento y el aumento de la eficiencia de la inmunidad. Es eficaz contra los resfriados, baja la temperatura, tiene un efecto desintoxicante y limpiador. Recupera el cuerpo después de un trauma, enfermedad o cirugía. La bergamota es un remedio eficaz contra la angina, laringitis, faringitis, amigdalitis crónica. Normaliza la hemodinámica, estimula la microcirculación. El uso prolongado es eficaz en hipertensión, distonía vegetativo-vascular, astenia e hipotensión.

La bergamota tiene un efecto angioprotector: fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, aumenta su elasticidad, elimina las venas varicosas y la rosácea. Optimiza los procesos de digestión, eliminando la sensación de pesadez después de comer, flatulencias, mal aliento. Evita la acumulación de kilos de más (sobrepeso). Antiespasmódico leve: alivia convulsiones, cólicos, migrañas, síndrome premenstrual. Normaliza la menstruación.

Daño de begamot

Como ya se mencionó, la bergamota y el aceite esencial contienen una sustancia que puede causar una reacción alérgica cuando se expone al sol, lo cual es especialmente peligroso dada la creciente incidencia de cáncer de piel y diversos eczemas.

Por lo tanto, no debe aplicarse bergamota durante 12 horas antes de exponerse al sol. De lo contrario, puede producirse picor y pigmentación de la piel. Tampoco se recomienda su uso por mujeres embarazadas y en período de lactancia.