2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La pasta italiana está representada por muchos tipos diferentes de pasta, algunas de las cuales ni siquiera han logrado ganar una gran popularidad fuera del país en el que fueron creadas.
Esto no es cierto para el fettuccine, que es el favorito de muchas personas en todo el mundo. Fettuccine en italiano significa tiras pequeñas.
Se preparan a partir de láminas de masa planas, que se cortan en tiras.
Esta es una de las formas de pasta más populares en Italia. Los fettuccines se preparan con huevos, y el fettuccine clásico se elabora en la proporción de un huevo por cada 100 gramos de harina.
Los fettuccine son tiras de masa largas que absorben mucha salsa y, por lo tanto, son las favoritas de muchas personas.
El fettuccine se combina principalmente con salsas espesas a base de nata o diferentes tipos de queso.
El fettuccine también se sirve con diferentes variaciones de salsa de tomate.
Uno de los platos de pasta italianos más populares es el fettuccine Alfredo, que es un fettuccine con mantequilla, crema y salsa de parmesano.
Parpadele se parece al fettuccine, pero solo en que está hecho de una hoja plana de masa que se corta en tiras.
Sin embargo, la parpadelle, a diferencia de los fettuccine, son tiras de masa muy anchas.
Son varias veces más anchas que las bandas que representan fettuccine.
Parpadele se sirve con salsas espesas. Y mientras que el fettuccine se sirve principalmente con carne de res y pollo, el parpadelle se sirve tradicionalmente con carne de caza: conejo o jabalí.
Garganelli: este es un tipo de pasta italiana que no tiene nada que ver con fettuccine o parpadelle.
No se prepara cortando láminas de masa en tiras.
Garganelli tiene una forma más similar a la espuma: estos son tubos pequeños, cortos pero relativamente anchos.
Los garganelos se hacen tradicionalmente a mano, utilizando varios dispositivos para crear surcos.
Y mientras que los surcos de la rigata de espuma son verticales, los surcos de las garganelas son horizontales.
Las garganelas son una pasta tradicional de la región de Emilia Romagna. También es, como fettuccine y parpadelle, elaborado con huevos.
El parpadele se sirve principalmente con salsas espesas de verduras.
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