2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Se han cultivado durante miles de años. Son amados por jóvenes y mayores. Los pepinillos se esterilizan durante el invierno, pero los pepinos son más deliciosos cuando están frescos. ¿Qué sería del tarator sin ellos y qué pasaría con la ensalada Shopska si no estuvieran allí?
Además de aliviar la piel hinchada y las bolsas debajo de los ojos, los pepinos pueden hacer mucho más. Los beneficios de ellos en la lucha contra la inflamación son impresionantes. También contienen polifenoles, que ralentizan naturalmente el proceso de envejecimiento provocado por el estrés oxidativo.
Desde la antigüedad, los pepinos se han utilizado en la India para curar. Sus propiedades incluyen reducir el riesgo de enfermedad coronaria, desintoxicar el cuerpo, mejorar la tez facial y la salud ocular.
Pepinos, en general, son muy buenos para la salud, especialmente en los meses de verano. La razón está en el agua que contienen, pero también en nutrientes valiosos para el cuerpo humano.
Jugo de pepino es rico en vitaminas A y C, así como en ácido fólico. La cáscara vegetal contiene fibra y los minerales magnesio, molibdeno y fósforo. Pero los pepinos también tienen la capacidad excepcional de purificar el cuerpo. Su jugo es muy efectivo en condiciones reumáticas causadas por altos niveles de ácido úrico en el cuerpo. El consumo regular de jugo de pepino también ayuda en el tratamiento del eccema y la gota.
Pepinos son originarios de la India, donde se cultivan desde hace casi diez mil años. En el antiguo Egipto, Grecia y Roma eran muy populares y su uso no se limitaba a la comida. Se les tenía en alta estima por sus beneficios para la piel. El rey Luis XIV de Francia amaba tanto los pepinos que durante su reinado comenzó a cultivarlos en el invernadero para que la verdura favorita del rey pudiera estar en su mesa todo el año.
Almacenamiento de pepinos
Debido a que son sensibles al calor, los pepinos se almacenan en un lugar fresco para no perder su frescura y nutrientes. Si los mantiene en el refrigerador, pueden permanecer frescos hasta por diez días. Simplemente no los lave antes de guardarlos.
Ponga los pepinos en rodajas en un bol, ciérrelos bien con una tapa y póngalos en el refrigerador. Se pueden usar hasta por dos días.
A veces, las verduras se salan para eliminar el exceso de agua. Sin embargo, no se recomienda salar los pepinos porque los vuelve demasiado salados y gomosos, y con el líquido que se libera se pierde una cantidad significativa de sus minerales útiles.
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