2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Pocas personas pueden resistirse a la fragante carne a la parrilla. Si aún no te has dedicado a asar carne, es bueno conocer algunas sutilezas:
- Cuando trabaje con una barbacoa real, no en una parrilla eléctrica, asegúrese de usar madera de calidad. Olvídate de la madera de abeto o pino, ya que contienen resina, que estropeará el sabor de la carne. Los más indicados son los cerezos, manzanos y ciruelos.
- Cualquier tipo de carne es apta para asar, pero debe ser fresca, no congelada. Si aún no has adquirido mucha experiencia en cocinar carnes a la brasa, apuesta por el cerdo y el pollo, porque allí la posibilidad de equivocarte es muy pequeña. Probablemente los más fáciles de asar son las albóndigas y los kebabs y lo mejor como amante es empezar con ellos.
- Antes de poner la carne a la parrilla se puede marinar durante 1 hora aproximadamente. Sin embargo, esto significa que puede preparar la marinada usted mismo con los ingredientes y especias deseados, y no comprar carne adobada ya preparada. En muchos casos, se marina porque está viejo y huele mal. También puede simplemente espolvorear la carne con sal y pimienta, conservando su propio sabor.
- Engrasar siempre el grill para que la carne no se pegue y para que los aromas de los productos anteriores no se quemen y no se sientan.
- Si preparas brochetas y kebabs, es bueno poner los palillos al fuego unos minutos y solo entonces pegarles la carne, porque así quedará más jugosa.
- Al colocar la carne en la parrilla, ya sea eléctrica o de leña, debe haber alcanzado la temperatura de asado adecuada. Si vas a asar leña, lleva contigo una botella de agua para que puedas reaccionar de inmediato si el fuego decide hacer el truco.
- Si está asando pescado, recuerde que se hace muy rápido y es mejor no separarlo del grill mientras lo cocina. Esto también se aplica con toda su fuerza a la carne de vacuno, que es probablemente la carne más caprichosa para asar a la parrilla. Rara vez tiene éxito la primera vez, ya que estará crudo o lo habrá mantenido en el fuego durante demasiado tiempo y estará seco y sin sabor.
- Si desea asar a la parrilla filetes, chuletas o hígados más delgados, no los sala previamente, sino después de que ya estén horneados.
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Sutilezas Culinarias En La Parrilla
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Sutilezas De Asar A La Parrilla
A la parrilla Siempre convierte incluso la carne más común en una especialidad maravillosa para los sentidos. El procedimiento en sí no es particularmente difícil, pero requiere algunas consideraciones. Mira las sutilezas de asar a la parrilla en las siguientes filas .
Prepara Una Parrilla Perfecta Con La Ayuda De Estas Sutilezas
Aunque asar a la parrilla parece fácil, aquí también hay algunas sutilezas. El paso más importante para preparar una parrilla es encender correctamente el carbón. Es importante utilizar leña, papel de periódico, conos, ramas delgadas de árboles.
