2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Saliendo de la gran ciudad y buscando un lugar para el descanso y la relajación, siempre nos llevamos la parrilla o asado, se prepara rápido, se vuelve delicioso y si hay alguien para hornear, es muy fácil.
Aunque no parece un trabajo laborioso, en tales reuniones en una villa o bungalow fuera de la ciudad, siempre hay alguien a quien realmente se asigna a la parrilla: él es responsable de la carne o el pescado, ya sea que se obtengan y cómo exactamente.
No es que si no asisten, alguien creará un problema, pero si un verdadero maestro de la repostería está parado en la parrilla, esto hará que la reunión sea aún más agradable.
Las especias, el adobo de la carne y los propios productos son elegidos por el maestro asador. Incluso los mejores maestros, sin embargo, a veces las cosas no salen lo suficientemente bien.
La carne aromatizada y asada huele de maravilla, pero cuando llega el momento de dar la vuelta, la mitad permanece en la parrilla. ¿Por qué sucede esto y cómo prevenirlo?
Para evitar tales mini accidentes, debe engrasar con cuidado la parrilla; puede ser aceite o mantequilla y, en el mejor de los casos, un trozo de tocino.
Existe la opción de frotar con cebolla y aceite, pero esto se debe más al olor que queda, sobre todo si se hornea pescado. De hecho, a la hora de asar caballa, también conviene engrasar mucho la parrilla, porque de lo contrario se pega instantáneamente.
Y el pescado debe haberse secado antes. Recuerde que el pescado no quiere asarse por mucho tiempo; si se sienta con la compañía, es posible que no lo reconozca entre el carbón de la barbacoa. Para las albóndigas a la parrilla, recuerde que no es necesario aplanarlas con anticipación, una para que no se peguen, la segunda, para que se mantengan jugosas.
La mejor grasa para la parrilla es la grasa animal, por lo que un trozo de tocino hará un gran trabajo. Si ha engrasado la parrilla con ella, no necesitará engrasarla constantemente, porque la grasa del tocino es más difícil de quemar.
Puedes poner trozos de tocino para engrasar la parrilla antes de hornear, pero para prolongar la estancia a la parrilla caliente, en lugar de sustituirla por una comida agradable y sabrosa.
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