2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Asar al fuego de los alimentos es la forma más antigua de tratamiento térmico de los alimentos. Se conserva hasta el día de hoy con muchos cambios y variaciones y se lleva a cabo con la ayuda de tecnología moderna. La parrilla es el ayudante indispensable en la preparación de apetitosas recetas. Cocida al fuego, la comida es sabrosa, fragante y útil, siempre que las reglas para asado saludable.
Para que su comida se prepare de manera saludable, debe eliminar la posibilidad de liberar sustancias cancerígenas. Se forman en la costra curtida de carnes asadas. También aparecen cuando el jugo de la carne gotea en la parrilla, humea y la carne humea. Asar pescados, mariscos, frutas o verduras no emite carcinógenos y asarlos es completamente saludable.
Asar carne
Para preparar un plato saludable de carne a la parrilla, debe seguir algunas reglas:
- Es bueno que la carne se quede en el adobo antes de asar, se ablanda y necesita menos tiempo para asarse;
- Las grasas de la carne deben eliminarse para que no se derritan y goteen en la parrilla;
- Es bueno dividir la carne en trozos más pequeños que se cuezan más rápido;
- La forma más inofensiva de hornear es sin el uso de grasas. La carne quedará cocida completamente sana.
Pescado a la parrilla
Elegir el pescado adecuado es fundamental a la hora de preparar este famoso marisco a la plancha. Debes elegir un pez que pueda resistir el fuego.
El salmón a la parrilla es la mejor opción porque tiene un alto contenido de grasa y esto evita que se pegue a la parrilla y parta la carne. Hornee extremadamente rápido, solo se necesitan unos 4 minutos para hornear un lado del filete de pescado.
Otros pescados que se pueden hornear con la piel y que no se trituran durante el procesamiento son el atún, la trucha y el pez espada. A partir de peces pequeños como las sardinas, puede hacer brochetas saludables ensartando el pescado en palos de madera.
Asar verduras
La parrilla es la forma más adecuada de procesar verduras. Su rápida cocción a alta temperatura garantiza la conservación de los nutrientes en ellos. Los más adecuados para asar son pimientos, cebollas, calabacines, berenjenas, patatas, cortados en círculos. Puedes hornearlos enteros, o cortarlos en rodajas o cubos y ensartarlos en una brocheta.
Asar frutas
Las frutas asadas no solo son deliciosas sino también un postre saludable. Los melocotones, plátanos, manzanas, peras son ideales. fruta a la plancha. Cortados en cubos y ensartados en una brocheta, se hornean por solo 2-3 minutos. Puedes hornearlos al final de la parrilla o después de que ya lo hayas apagado para que no se quemen. Simplemente no pueden resistir el fuego directo.
Comida a la parrilla es delicioso y saludable, especialmente si se prepara en la naturaleza y se comparte con amigos.
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