Cómo Hornear Verduras En Papel De Aluminio A La Parrilla

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Las verduras asadas son un gran bocadillo y debido a su aroma ahumado se pueden usar para pizza, lasaña, agregarse a ensaladas o incluso servirse con arroz en platos vegetarianos. Complementan el menú local, dándole un elemento saludable.

Las verduras asadas no solo son deliciosas y saludables, sino también fáciles de preparar. Sin embargo, hornear puede ser un trabajo bastante complicado y la limpieza puede ser tediosa. El residuo pegajoso y quemado es el resultado habitual de varios intentos de asar a la parrilla.

Una buena forma de reducir el trabajo de limpieza, la suciedad y el desorden es utilizar papel de aluminio. Es de fácil acceso y se puede encontrar en casi todas las tiendas.

Cómo cocinar verduras en papel de aluminio

Lo que necesitas para asar verduras son papel de aluminio (preferiblemente grueso, pero suele funcionar), verduras de tu elección (champiñones, cebollas, tomates, pimientos, etc.), un cuchillo, especias, aceite de oliva y grill u horno.

Selección de verduras

Para asar, es bueno elegir verduras que tengan un alto contenido de agua: berenjena, pimientos, calabaza, calabacín, tomates, champiñones, cebollas y perifollo. Todos necesitan un tiempo de cocción relativamente igual, por lo que se pueden cocinar juntos.

Deben evitarse verduras como zanahorias, coliflor y brócoli, y las verduras de hoja tampoco son adecuadas para este propósito, a menos que platos específicos requieran escaldarlas. Una excepción es la achicoria.

Preparación de la lámina

Tome un trozo grande de papel de aluminio y extiéndalo libremente en un plato. Al doblarlo, recuerde que debe haber suficiente para cubrir todas las verduras. Para evitar que se peguen, rocía el papel de aluminio con un poco de aceite de oliva.

Lavar y cortar verduras

Antes de comer verduras, es muy importante lavarlas bien. Puedes rociarlos con una mezcla de agua y jugo de limón y dejarlos reposar un rato. Luego lávelos y séquelos. Al cortarlos, asegúrese de que sean del mismo tamaño, ya que esto los ayudará a hornear al mismo tiempo.

Sazonar las verduras

Después de cortarlos, colóquelos en un bol y vierta un poco de aceite de oliva, una especia de su elección o un aderezo para ensaladas. Dado que las verduras no son grasosas, necesitan un poco de aceite de oliva para mantenerlas húmedas y no quemarse. Mézclalos bien y colócalos en una sartén. El jengibre, el vinagre, la salsa de soja y diversas grasas agregarán un sabor asiático.

Sellando las verduras

Una vez que las verduras en rodajas estén sazonadas y colocadas en la sartén forrada con papel de aluminio, doble las partes que sobresalen del papel de aluminio, rizándola y formando así un bolsillo. De esta manera las verduras no se caerán (o el líquido se derramará) de la parrilla durante el horneado. Además, el vapor del interior ayudará a prepararlos mejor.

Interrogatorio intenso

Antes de colocar el bolsillo de aluminio con las verduras en la parrilla, asegúrese de que se caliente a fuego medio. Deje las verduras encima durante unos 8-10 minutos y luego déles la vuelta para hornear nuevamente durante ese tiempo. Darles la vuelta de nuevo durante 5 minutos.

Servicio

Una vez que hayas terminado de hornear, deja las verduras durante 5 minutos. Luego puedes disolver el papel de aluminio y agregar un poco de aceite o especias a tu gusto.

Las verduras cocidas pierden la mayoría de sus nutrientes en agua hirviendo y las verduras fritas son demasiado grasosas. Sin embargo, las verduras asadas son mucho más saludables que ellas.

La parrilla también contribuye a este sabor ahumado, que a menudo pensamos que falta en las verduras. Es por eso que asar a la parrilla se está convirtiendo en un estilo de cocina no solo para los meses más cálidos del año.