2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Sin duda, el pollo es una de las carnes más populares del mundo. Es aceptado por todas las culturas y se integra en todas las cocinas, proporcionando una gama inimaginable de deliciosas recetas.
De hecho, muchas personas prefieren el pollo a otros tipos de carne porque piensan que es menos graso y pesado y, por lo tanto, mucho más saludable. Desafortunadamente, el deseo de ganancias rápidas para los comerciantes ha impuesto nuevos métodos y prácticas de avicultura en las últimas décadas.
Esto, a su vez, según cada vez más expertos, ha convertido su carne en todo menos útil. Un estudio reciente muestra que las familiares rayas blancas en la carne que compramos representan el mayor peligro para nuestra salud.
Estas fibras son más comunes en las pechugas de pollo. En esencia, son grasas condensadas. Sin embargo, lo que da miedo es que se producen como resultado de enfermedades que desarrollan muchas aves en las plantas de fabricación.
La diferencia entre la carne producida en las grandes granjas avícolas y las pequeñas granjas se puede encontrar fácilmente en estas formaciones en la carne. Por supuesto, esto se puede hacer por la calidad de la carne, pero cada vez menos personas han probado carne de calidad, ya que la industria ha impuesto durante mucho tiempo el modelo de las grandes fábricas.
Las rayas aparecen como resultado de la forma en que se crían las gallinas. Se crean a escala masiva. Los agricultores están haciendo todo lo posible para que las aves crezcan más rápido y más grandes. Esto significa que el pollo que comemos es mucho más gordo y su carne muchas veces menos nutritiva de lo normal.
Un estudio realizado en 2015 por investigadores de la Universidad de Texas encontró que el contenido de rayas blancas en la carne de pollo ha aumentado en los últimos años y ahora se encuentra en hasta un 60% de las aves de corral criadas en granjas avícolas. Además, la carne con tales formaciones es más difícil de cocinar, absorbe menos adobos y su valor nutricional disminuye en casi un 40%.
Sin embargo, lo más desagradable es que esa carne contiene un 224% más de grasa de lo habitual. Algunos expertos incluso afirman que las rayas blancas conllevan el riesgo de problemas cardíacos y, en combinación con los muchos productos químicos utilizados para procesar aún más la carne, el pollo ya no debería estar en las hojas de los alimentos saludables.
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