2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Si necesita almacenar carne sin refrigerador, existen métodos probados para esto. Puede utilizar una mezcla de aceite y verduras. Lave los pimientos y los tomates, córtelos en círculos, mézclelos con especias verdes finamente picadas y aceite.
Revuelva para separar el jugo de las verduras. Unta esta mezcla sobre la carne para que quede cubierta con los trozos de verduras. Almacene en un lugar fresco a una temperatura no superior a ocho grados. Así es como se almacena la carne durante un día.
Puede almacenar carne con la ayuda de yogur o vinagre. Rocíe la ternera o ternera con el yogur para que quede completamente cubierto. La leche conservará la carne durante dos o tres días.
La carne de vacuno, venado, cordero, cordero y conejo se almacena en vinagre. Hervir un poco de agua con cebolla en rodajas y especias al gusto, agregar un poco de vinagre. Dejar enfriar y verter sobre la carne.
Colocar en una olla de barro y almacenar hasta 3 días en verano y hasta 5 días en invierno. Puede almacenar la carne por muy poco tiempo envolviéndola en un paño de algodón empapado en vinagre.
Se obtiene un buen resultado untando un trozo de carne con mostaza, luego envolviendo la carne en un paño untado con mostaza y colocándola en una bolsa de plástico bien cerrada.
Para almacenar la carne durante más de cinco días, debes salarla. Para que pueda almacenarlo durante veinte días. Este método es adecuado para carne de res, cerdo, ternera.
Para ello, prepare una solución de agua y sal: 4 cucharadas de sal por litro de agua. Agregue una cucharada de azúcar y especias verdes, finamente picadas.
Prepara la solución con la mitad de la sal, el azúcar y las especias y frota la carne con la otra mitad. Primero, procesa la carne frotándola con la mezcla, dejándola en un recipiente de madera, arcilla o esmalte y presionándola con peso. Dejar dos días al frío o, en casos extremos, a temperatura ambiente.
El resto de la mezcla se vierte con agua hervida enfriada, pero después de dos días. Luego, la carne se exporta a un lugar fresco con una temperatura de hasta ocho grados.
La carne se puede almacenar durante más de tres semanas y se debe voltear durante el día. La carne debe estar sujeta con un peso y con una tapa en todo momento. Los trozos pequeños de carne, lengua y despojos pueden permanecer salados durante diez días.
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