2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
pimienta blanca es una especia muy utilizada en la cocina. Tiene un olor característico y un sabor ligeramente picante. Se extrae de los frutos de la planta trepadora Piper nigrum, de la que se produce la conocida pimienta negra. La planta en cuestión pertenece a la familia Piperaceae.
Piper nigrum se encuentra en lugares con climas cálidos y húmedos. Su tierra natal es la India. Allí se puede ver en un estado salvaje incluso hoy. Además de la India, se cultiva en varios países, incluidos Vietnam, Brasil, Indonesia, Malasia, Sri Lanka, China y Tailandia. La planta rastrera puede formar brotes de hasta 10 metros de largo. Las hojas son verdes, en forma de corazón, de 5 a 10 centímetros de largo.
Producción de pimienta blanca
Llegar pimienta blanca, primero se debe cultivar la planta Piper nigrum. Para ello, se elige un suelo fértil, que no es ni demasiado húmedo ni demasiado seco. Luego, los esquejes se plantan a una distancia de 25-30 centímetros de los árboles en el lluvioso julio. Luego, en el otoño, se cubren con hojas y fertilizante. Si el suelo no está lo suficientemente húmedo, se requiere riego regular y fertilización semanal. Estos procesos son especialmente importantes en los primeros tres años de vida de las plantas.
3-4 años después de la germinación, comienza a dar frutos. Se pueden utilizar con fines culinarios durante los próximos 15 a 20 años. Si los frutos se recogen cuando aún no están maduros, se obtiene la conocida pimienta negra. De las mismas bolas inmaduras se pueden obtener y pimiento verde, que difiere en el método de procesamiento.
La especia pimienta blanca se obtiene de los frutos de Piper nigrum cuando las bayas están completamente maduras. En este momento, se vuelven rojos. Se despluman y se sumergen en agua durante 6-7 días. Este paso se toma para que la piel sea más fácil de quitar más adelante. De lo contrario, se retira la cáscara en cuestión, ya que rápidamente comienza a pudrirse durante el procesamiento. Una vez que se quita la piel, solo queda la nuez ligera. Se deja secar bien al sol. Finalmente listo para usar pimienta blanca es de color amarillento. En algunos casos, la pimienta blanca se obtiene después de raspar la cáscara de la pimienta negra.
Composición de la pimienta blanca
La pimienta blanca contiene grasas saturadas, grasas poliinsaturadas y grasas monoinsaturadas. También contiene sodio, potasio, calcio, hierro, fósforo, magnesio, zinc, selenio, cobre y manganeso. La pimienta blanca es fuente de fibra y proteína.
Cocinar con pimienta blanca
pimienta blanca tiene un sabor más suave que otros tipos de pimiento. También tiene un aroma más delicado. Suele preferirse al negro porque no afecta a personas con estómagos sensibles. Algunos chefs prefieren poner pimienta blanca en platos ligeros y la pimienta negra se utiliza para preparar platos oscuros. En la cocina francesa se utiliza una mezcla de pimienta blanca y negra. Las combinaciones de granos de pimienta verde, negro y blanco son especialmente agradables y fragantes. Cuando se usa pimienta molida, se agrega al plato cuando esté completamente listo.
pimienta blanca es una especia con un aroma único que complementa a la perfección el sabor y aroma de platos de pescado, verduras y carnes. Los chefs experimentados no dejan de dar sabor a salsas ligeras, sopas, rosbif y platos de ternera, ensaladas y más. Según el mismo, la pimienta blanca es uno de los ingredientes principales, dando sofisticación a las especialidades.
Vea una sugerencia para una ensalada fresca con pimienta blanca, que es dietética, pero muy nutritiva y fragante.
Productos necesarios: 100 g de rúcula, 200 g de lechuga, 50 de parmesano, 200 g de tomates cherry, 1 cucharadita. picatostes, 10 aceitunas negras, 5 rollos de cangrejo, 10 granos de albaricoque, jugo de limón, aceite de oliva, 1/2 cucharada de pimienta blanca (molida), 1 pizca de cúrcuma, sal al gusto
Método de preparación: Los granos de albaricoque se remojan en un vaso de agua durante 3-4 horas. La rúcula, la lechuga y los tomates cherry se lavan y se cortan. Coloque en un tazón grande y mezcle con las aceitunas picadas y los rollitos de cangrejo. Agregue los picatostes, los granos de albaricoque y todas las especias. Revuelva la ensalada, luego ralle el queso parmesano encima.
Beneficios de la pimienta blanca
pimienta blanca no es menos beneficioso para nuestra salud que el negro. Está especialmente recomendado para personas que padecen falta de apetito, ya que estimula el apetito y mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Una pequeña cantidad, agregada a la comida de los niños traviesos, puede hacer maravillas.
La pimienta blanca debe consumirse especialmente durante los meses fríos, ya que tiene un buen efecto sobre las condiciones de la gripe. La especia ayuda a eliminar las secreciones del tracto respiratorio. Este polen aromático se recomienda como remedio para el estreñimiento, ya que apoya la peristalsis del colon y acelera el metabolismo.
Sin embargo, las propiedades beneficiosas de la pimienta blanca no terminan ahí. Resulta que tiene un agente antiinflamatorio, tiene un efecto refrescante en el aliento y hace que las personas que lo toman sean más resistentes al estrés. Cuida el sistema inmunológico y el tono general del cuerpo igualmente bien.
pimienta blanca libera al cuerpo de sustancias nocivas, diluye la sangre y favorece la circulación sanguínea. El consumo regular protege contra problemas cardiovasculares, así como contra el cáncer. En el pasado, se ha utilizado para tratar forúnculos, dolores de garganta, asma, dolor de espalda y una serie de otras dolencias.
Medicina popular con pimienta blanca
La pimienta blanca ha sido utilizada por los curanderos indios durante muchos siglos. Rápidamente logró encajar en la medicina popular de otras naciones. Se utiliza una mezcla de pimienta blanca y manteca de cerdo para aliviar el dolor de espalda y articulaciones. La pomada casera se aplica sobre una gasa y se aplica en el área afectada durante varias horas.
Medicamentos con strit pimienta blanca se toman para combatir la tos y el dolor de garganta. El polen aromático de dos granos se mezcla con una cucharadita de miel. El medicamento resultante se toma después de cada comida hasta que desaparezca el problema.
Daño de la pimienta blanca
Aunque es muy útil y fragante, la pimienta blanca no debe tomarse en grandes cantidades, ya que podría causar irritación y agitación. Los expertos también aconsejan a las personas con úlceras, gastritis e inflamación de los riñones que se abstengan de consumir la especia.
Recomendado:
Pimienta
Una pizca de pimienta negra se agrega a casi todas las recetas. Una vez utilizada como moneda y entregada a los dioses como un regalo sagrado, es una suerte que esta especia más famosa esté disponible todo el año en las tiendas. La pimienta negra proviene de una suave planta rastrera que crece en climas cálidos y húmedos.
Pimienta De Cayena
La pimienta de cayena picante (Capsicum frutescens) es en realidad el chile popular, considerado el pimiento más picante del mundo. El grado de sabor picante de la pimienta de cayena depende de su tipo y del lugar donde se cultiva. Este picante se mide en una escala especial, de 1 a 120.
¿Qué Platos No Pueden Prescindir De La Pimienta De Jamaica?
Bahar es llamado "pipenta", del español - pimienta negra, por el descubridor Cristóbal Colón. Sin embargo, rápidamente se comprende que lo que trajo a España no es pimienta. La especia es una fruta verde y globular. Cuando se seca, se vuelve marrón, similar a la pimienta, pero más grande.
La Pimienta De Jamaica Mejora La Digestión
La pimienta de Jamaica se origina en árboles silvestres de hoja perenne típicos de las selvas tropicales de América del Sur y Central. Su nombre proviene del aroma, es decir, de la combinación de canela, clavo, jengibre y nuez moscada. Entre los beneficios de tomar primavera enfatiza el alivio de los problemas digestivos, la especia también tiene un efecto analgésico, puede proteger al cuerpo de los patógenos y mejorar la circulación sanguínea.
La Pimienta Negra Es Un Sanador Natural Universal
La pimienta negra se agrega a casi todas las recetas al preparar aperitivos, platos principales y ensaladas. La pimienta negra es una especia que usamos en nuestra dieta diaria y muchos la adoramos, pero no sabemos a ciencia cierta sus beneficios para nuestra salud.
