2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
En Pascua y el día de San Jorge debe estar presente en la mesa. Cordero, pero estas son solo las fiestas importantes en las que tradicionalmente comemos un delicioso cordero asado. Este tipo de miga es venerado por los búlgaros durante todo el año porque se puede preparar cordero de diferentes formas y sin motivo alguno.
Sutilezas en la elección del cordero
Cuándo comprando cordero debe tener cuidado de que el color sea rosa o rojo claro, no flotando en la grasa. La grasa debe ser blanca. Esto significa que la carne es de un cordero joven. Si la grasa es amarillenta, entonces la carne es de cordero más viejo.
Sutilezas en el almacenamiento de cordero
El almacenamiento de cordero refrigere por no más de dos o tres días. Es obligatorio que la carne esté cubierta con film transparente o envuelta.
Sutilezas en el cordero aromatizado
Antes de preparar su delicioso cordero asado, la carne se elimina del exceso de piel y grasa. El cordero es carne seca. Por eso a la hora de cocinar esta carne es bueno marinarla unas horas antes de asarla. Si tiene tiempo, haga la marinada con aceite, pimienta negra, pimentón y ajo. La cantidad de estas especias depende de la cantidad de carne que cocinemos. Deje el cordero en esta marinada durante la noche. Esto lo hará frágil.
El cordero se sala justo antes de asarlo.
Por sí mismo cordero asado necesita agregar grasa extra.
Antes de poner a asar el cordero, debe estar a temperatura ambiente. Si la carne está congelada, debe estar completamente derretida antes de comenzar a cocinarla.
Sutilezas en el cordero asado
El horno debe precalentarse a 200 - 220 grados.
EN la bandeja con el cordero puede agregar vino, cerveza, agua, adobo, hojas de cebolla verde y más. Elija las especias a su gusto. No exagere con las especias, porque el cordero tiene un fuerte aroma específico.
Cubra la sartén con la pierna de cordero o la paleta con film transparente.
Hornee en un horno fuerte durante unos 30 a 40 minutos. Luego reduzca el horno a 180 grados. Hornee a esta temperatura durante una hora más y retire el papel de aluminio. Dejar reposar durante 20 minutos para coger la costra y retirar.
Después de retirar el cordero terminado, cubra nuevamente con film transparente durante 15-20 minutos para que descanse.
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Algunos Consejos Para Un Delicioso Pollo Asado
Para que el pollo asado sea aún más sabroso, se deben observar algunas sutilezas. El más importante de ellos es elegir las especias y los productos adecuados para realzar el sabor del pollo. Estragón, romero, comino y por extravagante que parezca, la canela y el jengibre combinan a la perfección con el pollo tierno.
Cordero Asado Para Pascua
Tradicionalmente, el cordero está presente en la mesa festiva de Semana Santa. Aquí tienes algunas ideas para un delicioso cordero asado. Nuestra primera oferta de cordero asado con patatas, romero y ajo. Productos necesarios : paleta de cordero, pimienta negra molida, 2 cucharadas.
Aderezos Adecuados Para Cordero Asado
Cordero asado es un clásico en el género. Pero no funciona solo con una migaja. También necesitas un verdulero. Traemos a su atención 5 exclusivamente guarniciones adecuadas para cordero asado . Son extremadamente relevantes para la mesa del día de San Jorge, y el resto del tiempo cuando se come cordero asado.
¿Qué Acompaña Un Cordero Asado?
En las siguientes líneas te mostraremos lo que debes poner en tu mesa, sirviendo el cordero recién asado. Ensaladas de cordero asado La ensalada clásica que es servido con cordero asado , es verde. Sin improvisaciones. Solo lechuga, rábanos, pepinos y cebollas verdes.
Sutilezas Culinarias Para Un Asado Más Sabroso
Para que la carne asada sea más tierna y sabrosa, hay algunas sutilezas culinarias. Lo más importante para que la carne sea sabrosa y tierna es elegir un producto fresco de calidad. La calidad del plato terminado depende mucho de la edad del animal.
