2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Última modificación: 2025-01-23 10:18
La parte más tierna del pollo es el filete. Con él puede preparar excelentes especialidades: para hacerlas más jugosas, coloque su carne en un adobo con anticipación. Le ofrecemos una receta deliciosa y fácil: la única condición es que los filetes que use deben pasar la noche en las especias.
Necesitas unos 400 g de filete de pollo, que debes cortar con cuidado a lo largo en dos filetes (es decir, adelgazar). Póngalo en un recipiente adecuado y vierta el jugo de medio limón, aproximadamente 1 cucharadita. pimienta negra molida, la misma cantidad de albahaca, como con 1 cucharada. salsa de soja de color claro y aceite de oliva.
Envuelve los tallos en papel de aluminio y déjalos en la nevera hasta el día siguiente, cuando solo necesites ponerlos en el grill. Puede hacer una guarnición de papa o una ensalada exótica; dados los filetes de pollo preparados de manera simple, puede hacer algo más exótico para decorar.
Si lo desea, puede empanizar la carne y freírla. Te ofrecemos una receta que hará que los filetes sean extremadamente sabrosos, y como guarnición aquí puedes preparar una salsa más ligera:
Filete de pollo con ajonjolí y ajo
Productos necesarios: unos 400 g de filete de pollo, limón, 2 cucharadas. aceite de oliva y mantequilla, 2 cdas. harina, 1 cucharadita. pimienta negra, 1 cucharadita. tomillo, sésamo, pimentón, ajo fresco, sal
Método de preparación: Cortar la carne en juliana y espolvorear con el jugo de medio limón y pimienta negra. Deje reposar la miga en esta marinada durante al menos una hora. En otro bol, mezcla la harina, el pimiento rojo y negro, el tomillo, las semillas de sésamo y la sal. Enrollar cada filete en harina y poner la grasa caliente, freír a fuego medio.
Luego sacamos los filetes y los ponemos a escurrir la grasa sobre papel de cocina. Espolvoree con un poco más de jugo de limón y ajo fresco finamente picado. La especialidad está lista para servir. Puedes agregar a las especias secas con las que enrollas el pollo, un poco de nueces trituradas.
La última receta es para bistecs rellenos de queso amarillo y jamón. Puede agregar cualquier relleno en ellos, la única condición es no exagerar. Cada bistec se adelgaza cuidadosamente: corte la carne horizontalmente, pero no corte hasta el final. La idea es agrandar el bistec y poner el relleno dentro.
Añadir al bife un trozo de jamón y un trozo de queso amarillo, espolvorear con pimienta negra y un poco de albahaca. Luego enrolla el filete y ata bien la carne con un hilo para que no se escape el relleno.
Caliente el aceite y el aceite de oliva en una sartén y selle ligeramente la carne por todos lados; solo necesita ponerse blanca. Luego ponga los filetes en una olla de yenes, vierta ½ cucharadita. vino blanco y la misma cantidad de caldo de pollo y hornear hasta que la carne esté cocida. Puede quitar el hilo del filete antes de servir.
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