2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Prekmurje gibanica es una pastelería muy popular en Eslovenia. Contiene semillas de amapola, pasas, nueces, manzanas y queso ricotta. Se necesita mucho tiempo para prepararse, pero el resultado es más que sorprendente. He aquí cómo hacerlo:
Prekmurje gibanica
Productos necesarios: 500 g de masa de tarta, 50 g de mantequilla para untar.
Para el relleno de queso: 250 g de ricotta, 3 yemas de huevo, 200 g de azúcar, 25 g de pasas, 2 claras de huevo, 1/2 cáscara de limón, 1 vainilla
Para el relleno de semillas de amapola: 100 ml de leche fresca, 50 g de azúcar, 1 proteína, 150 g de semillas de amapola, 25 g de pasas, 2 cucharadas. ron, piel de 1/2 limón, 1 vainilla.
Para el relleno de manzana: 300 g de manzanas, 50 g de azúcar glass, 10 g de canela
Para el relleno de nueces: 150 g de nueces, 10 g de canela.
Para el relleno: 200 ml de nata animal, 50 g de mantequilla.
Elaboración: Se bate el queso junto con la vainilla, las yemas, 100 g de azúcar y la piel de limón. Las proteínas se descomponen junto con el resto del azúcar. Se les añade la mezcla de queso, junto con las pasas.
Se calienta la leche de semillas de amapola. En un bol, mezclar con el ron, la piel de limón rallada, la vainilla y las pasas.
Batir el azúcar con la clara de huevo. Se les agregan semillas de amapola. El resultado se agrega a la mezcla de leche y se agita.
Pelar las manzanas y cortarlas en cubos. Poner en un bol y espolvorear con canela y azúcar glass. Dejar actuar durante 20 minutos, luego escurrir el jugo.
Las nueces trituradas se mezclan con canela. Mezclar la mantequilla y la nata para el relleno y derretir a fuego lento.
Las cortezas se cortan según la forma de la fuente para hornear. Tres de ellos se untan con una parte de la mantequilla derretida y se colocan en el fondo del molde engrasado. Extienda el relleno de nueces encima. Sobre él se colocan tres nuevas costras engrasadas.
A continuación, el relleno con manzanas y tres cáscaras nuevas. Por último poner el relleno con semillas de amapola y cubrir con cáscara. El resultante se vierte con una mezcla de crema y mantequilla. Prekmurska gibanica se hornea a 180 grados durante unos 40 minutos. Sirva ligeramente frío.
Vea dos recetas más irresistibles de la cocina eslovena: bolas de nieve eslovenas con relleno, kebab esloveno.
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