2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
¿Has oído hablar del saborizante glutamato? Se agrega a innumerables alimentos preparados y semiacabados, especias y sopas secas, salsas, patatas fritas, comida rápida y mucho más.
Los sabores añadidos por la industria alimentaria no son especias, sino sustancias químicas que permiten esparcir alimentos de mal sabor que de otro modo serían rechazados por el consumidor.
Los glutamatos (glutamato de sodio, glutamato de potasio, glutamato de calcio, todas las sales de ácido glutámico, E620 - E 625) crean hambre artificial al estimular los centros del cerebro que son responsables de la percepción y el control de los sentimientos.
Los glutamatos son drogas que no crean una sensación de felicidad o euforia, sino una sensación de placer gustativo y un deseo de que este placer continúe y se repita.
Los glutamatos son compuestos de aminoácidos que pasan de la mucosa directamente a la sangre y de allí ingresan al cerebro sin impedimentos.
Los científicos de Japón han demostrado el efecto destructivo del glutamato en la retina del ojo. En experimentos a largo plazo con animales a los que se agregaba glutamato a la dieta a diario, los científicos demostraron que la retina de los animales se volvió significativamente más delgada y, posteriormente, perdieron la vista.
El límite de tolerancia al glutamato es diferente para cada individuo, dependiendo de la forma diaria. Los síntomas son: enrojecimiento de la piel, opresión en el pecho y dificultad para respirar, náuseas, vómitos, pánico, migraña y muchos otros. También hay muertes raras por paro respiratorio.
Debido a que el glutamato no tiene su propio sabor, sino que realza el sabor de los alimentos en los que se agrega, se usa ampliamente para todo lo que se produce industrialmente.
El glutamato proporciona placer y placer al comer, pero también te vuelve adicto. Los alimentos que no contienen la droga se perciben como insípidos.
Además de estar llenos de glutamato, los productos de comida rápida también están llenos de grasa. Después de alimentar a los roedores con pizza, hamburguesas y donas, un grupo de investigadores concluyó que los animales utilizados en el estudio perdieron rápidamente sus habilidades intelectuales y memoria a corto plazo, a diferencia de los que comían normalmente.
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El Glutamato Causa Obesidad
El glutamato de sodio también se conoce como sal china y E621. Es un aminoácido que tiene la capacidad de aumentar el sabor del producto. Afecta la sensibilidad de los receptores de la lengua. Suele utilizarse en la elaboración de patatas fritas, fijos, caldos, sopas instantáneas, aderezos para ensaladas y productos semiacabados congelados y en todas las cadenas de comida rápida en general.
Productos Que Contienen Glutamato Monosódico
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Glutamato
Glutamato (E621) durante más de un siglo ha sido una de las especias más utilizadas en la industria alimentaria. El glutamato se usa ampliamente como aromatizante y se considera un alimento básico en la cocina japonesa y china. No es tan común en la cocina occidental, donde los gustos creen que la especia es más.
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