2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El uso de cebollas para tratar enfermedades relacionadas con bacterias, virus, hongos y enfermedades crónicas se remonta a las prácticas curativas egipcias registradas hace siglos. Sin embargo, las cebollas rojas merecen una atención especial porque son una de las mejores fuentes de nutrición. sustancias que combaten el cáncer.
Hoy en día, los investigadores creen que hasta el 40% de los cánceres se pueden prevenir solo cambiando los hábitos alimenticios. Los compuestos y nutrientes que se encuentran en cebolla rojaestán asociados con un riesgo reducido de desarrollar cáncer de próstata, cáncer de estómago y muchos otros cánceres.
Las cebollas rojas son diferentes de otras variedades de cebollas como las cebollas dulces y el ajo con un sabor más suave. Además de su aroma y color, las cebollas rojas no te harán llorar, y también contienen varios compuestos que pueden inhibir el crecimiento del cáncer. Forman parte de una familia colectiva de plantas con flores pertenecientes a la familia del allium, conocidas por su rico contenido en aminoácidos que contienen azufre. Esta familia de vegetales ha sido ampliamente estudiada por su protección frente a enfermedades degenerativas como el cáncer.
Beneficios para la salud № 1: mejora las vías de desintoxicación
Se supone que el general perfil antioxidante de la cebolla morada aumenta la actividad del glutatión. Estos sistemas de protección proteger contra el cáncer, al inhibir la inflamación, reparar el daño al ADN y los tejidos, neutralizar los radicales libres, eliminar los carcinógenos del hígado y mantener diversas vías de desintoxicación que eliminan las toxinas del cuerpo. El alto contenido de azufre de las cebollas rojas solo mantiene la capacidad natural del cuerpo para desintoxicarse.
El azufre estimula varios procesos antiinflamatorios que favorecen la cicatrización mediante la aplicación de defensas antioxidantes. El azufre es uno de los mejores agentes quelantes que se une a los metales pesados en la sangre y expulsa estas toxinas del cuerpo. El azufre es esencial para la salud y la actividad de hormonas, enzimas, nervios y glóbulos rojos.
Cualquier interferencia con estos procesos biológicos puede provocar la acumulación de carcinógenos y un aumento de la inflamación y el daño tisular, lo que a su vez aumenta el riesgo de cáncer.
Las cebollas también son ricas en quercetina, un poderoso bioflavonoide. La quercetina ayuda a eliminar los niveles excesivos de estrógeno del cuerpo. Este antioxidante también estimula la función hepática para desintoxicar el estrógeno y otros agentes cancerígenos. Las células cancerosas del útero, mama, ovario y próstata están asociadas con la presencia de receptores de unión a estrógenos.
La quercetina también muestra similitudes estructurales con el estrógeno, lo que las hace posibles tratamiento contra el cáncer para el tratamiento de células cancerosas de mama.
Beneficios para la salud №2: aumenta la inmunidad general
Las cebollas rojas contienen compuestos que promueven la salud que mejoran su respuesta inmunológica general. Y los nutrientes que se encuentran en las cebollas rojas actúan sobre el cuerpo, utilizando efectos antibacterianos, antifúngicos y antivirales para reducir la carga sobre el sistema inmunológico. El contenido de flavonoides que contribuye a estas propiedades quimiopreventivas es mayor en las cebollas rojas que en los miembros de la familia blanca o amarilla. La alicina es un compuesto antioxidante que se concentra abundantemente en las cebollas rojas.
La alicina es eficaz para matar patógenos que debilitan la respuesta inmunitaria y apoyan el desarrollo del cáncer. Lucha contra hongos, bacterias y virus. Por estas razones, la cebolla roja es una hierba carminativa útil que mejora la función digestiva y mejora los desequilibrios en la microflora intestinal.
Junto con la mejora de las habilidades naturales para desintoxicación, la quercetina también tiene un gran efecto en la reducción de la inflamación. La quercetina es un antiinflamatorio tan potente que se comercializan suplementos de este compuesto para mejorar la respuesta inflamatoria de la célula inmunitaria asociada con la liberación de histamina.
Beneficios para la salud № 3: regula los niveles de azúcar
Uno de los beneficios de consumir cebollas rojas en lugar de amarillo o blanco se debe al bajo índice glucémico. Las cebollas rojas tienen un índice glucémico (IG) de 10 en una escala de 0 a 100. Esto significa que las cebollas rojas liberan energía más lentamente, lo que eleva los niveles de azúcar en sangre. Consumir alimentos que no eleven la glucosa en sangre si es útil para prevenir el desarrollo de diabetes tipo 2.
La alteración del metabolismo de la glucosa es un factor conocido que contribuye al desarrollo del cáncer. Mantener niveles estables de insulina es crucial para prevenir procesos fisiológicos que pueden contribuir al cáncer. El IG bajo de la cebolla roja se asocia con la disminución de la presión arterial, el aumento del flujo sanguíneo, la inhibición de la aterosclerosis (endurecimiento de las arterias) y también ayuda a regular la formación de células grasas. Estos beneficios para la salud significativamente reducir el riesgo de cáncerporque están asociados con un metabolismo mejorado. Esto afecta la función hormonal y la salud de los órganos reproductores. Todo esto en combinación con las propiedades antiinflamatorias de la quercetina permiten que las cebollas rojas ayuden a neutralizar los radicales libres, que contribuyen al daño del ADN, la actividad celular anormal y el crecimiento del cáncer.
Beneficios para la salud № 4: inhibe el crecimiento y desarrollo de las células cancerosas
En algunos estudios se ha acreditado que los altos niveles de quercetina en las cebollas rojas protegen contra el cáncer de laringe y estómago, así como contra los cánceres reproductivos.
Protege contra la actividad de p53 mutante
Foto: Zoritsa
Las antocianinas son un compuesto natural que da cebolla roja su tono rojo violeta. Las antocianinas actúan como una poderosa arma antioxidante en la lucha contra un gen mutante llamado p53, que causa estrés oxidativo y está relacionado con el crecimiento tumoral. Las antocianinas en las cebollas rojas inhiben naturalmente la destrucción que el gen p53 que funciona anormalmente puede causar en células y tejidos. Los compuestos de pigmentación de las antocianinas también son en parte responsables de los efectos protectores que ejercen las cebollas rojas contra el crecimiento tumoral. Las antocianinas inhiben la capacidad de las células cancerosas para migrar y formar tumores al inhibir la angiogénesis. La angiogénesis es el crecimiento de nuevos vasos sanguíneos, que son células cancerosas. Al inhibir la angiogénesis, las células cancerosas no pueden formar tumores ni diseminarse a nuevas áreas del cuerpo. El superalimento quercetina revela una vez más su potente potencial antioxidante.
Quercetina es tan eficaz para purificar los radicales libres que tiene la capacidad para prevenir el crecimiento de células tumorales.
Procesamiento adecuado de cebollas rojas
Como ocurre con muchos alimentos, existen trucos para cocinar cebollas rojaspara obtener los mayores beneficios para la salud. Aquí hay algunos consejos que puede utilizar para asegurarse de obtener la mayor cantidad de nutrientes de las cebollas rojas en la cocina.
- La mayor parte del contenido de antocianinas se encuentra en la piel roja de las cebollas. Evite el ajo y deseche aquellas partes que combaten el cáncer;
- El compuesto de alicina en las cebollas se libera solo cuando la cebolla se pica o se tritura. Al igual que el ajo, es útil activar el compuesto de alicina cortando la cebolla durante unos minutos antes de agregarla a las recetas;
- El calor descompone muchos de los antioxidantes de las cebollas rojas. Piensa que si cocinar cebollas rojas a fuego lento y evite las altas temperaturas para limitar la pérdida de nutrientes.
Come cebollas rojas correctamente para obtener más beneficios
¿Cómo lo vas a encender? cebollas rojas en la dieta su para reducir su riesgo de cáncer? Aquí hay una lista de formas en que puede agregar cebollas rojas a su dieta todos los días:
- Agréguelo a las recetas de chile o úselo como guarnición;
- Picar las ensaladas;
- Combinar en verduras encurtidas caseras;
- Agregar la cebolla morada en las últimas 2 horas, en las que hierve el caldo de huesos;
- Mezcla cebolla roja con la tradicional cebolla amarilla en sopa de cebolla francesa;
- Prepare sopas frías como Gazpacho;
- Saltear o asar ligeramente y utilizar en verduras mixtas para hamburguesas o en platos con quinua;
- Cortar en ensaladas con pollo y atún o hacer salsa casera;
- Mezcla cebollas rojas crudas en guacamole u otras salsas.
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