2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La lista de alimentos que por una razón u otra son perjudiciales para la salud humana crece a una velocidad vertiginosa. Cada vez es más difícil navegar en el mar de consejos sobre qué es útil, qué es dañino y qué comer. Sorprendentemente, uno de los alimentos antiguos de los búlgaros, el pan, puede convertirse en el nuevo veneno lento que nos enferma y nos mata.
El pan está presente invariablemente en todas las mesas. En los últimos años, los panes tradicionales búlgaros han dado paso a la pasta integral, que se consideraba una fuente mágica de juventud, salud y longevidad. Varios estudios han desmentido este mito y han declarado que el trigo, el centeno, la avena, la cebada, la soja, el maíz y el arroz blanco son "asesinos silenciosos".
Los datos revelan que estos cereales se han estado hibridando durante al menos las últimas setenta décadas. Están experimentando drásticas transformaciones de OGM en busca de variedades más sostenibles y fértiles. Otro problema es el número irrazonable de pesticidas que se utilizan para tratar cultivos en todo el mundo para protegerlos contra enfermedades y plagas.
Estos pesticidas dejan sustancias químicas en los granos de trigo y otros cereales, que luego pasan a la harina, luego al pan y al resto de la pasta.
No importa si es un fanático del pan blanco esponjoso o prefiere sus versiones integrales "más útiles": el uso excesivo y descontrolado de pesticidas también envenena su cuerpo.
Los pesticidas y fertilizantes son la principal razón del fuerte aumento de las alergias en los niños. Otro efecto secundario de la intoxicación, por el uso excesivo de pasta, son las ojeras, así como la sensación de pesadez y malestar en el estómago.
¿Entonces que hacer? En primer lugar, debemos intentar eliminar el trigo de nuestra dieta. En su lugar, podemos amasar o comprar pan de mijo, harina de garbanzo o harina de escama. Nuestra mesa se puede enriquecer con quinua, amaranto y chía (chía).
Una excelente opción es reemplazar el pan de trigo con pan de einkorn o su versión europea: espelta. Einkorn casi no contiene gluten y es prácticamente resistente al tratamiento químico.
Es el trigo más antiguo del mundo, olvidado desde la industrialización de la agricultura por motivos económicos. Einkorn simplemente no produce altos rendimientos, no se presta al tratamiento, no tolera los transgénicos, lo que la hace no rentable para la producción.
Los nutricionistas recomiendan limitar toda la pasta, en lugar de comer más patatas. Reemplace el arroz blanco con integral o basmati.
Los fanáticos de los espaguetis, la pasta y la pasta pueden reemplazarlos con quinua o papilla de trigo sarraceno o mijo. En los últimos años, incluso los pediatras han recomendado que las madres alimenten a sus bebés no con gachas de trigo sarraceno, sino con gachas de trigo sarraceno y quinua.
Recomendado:
Beneficios Para La Salud Del Mijo
El mijo se ha utilizado durante siglos en muchos países donde la gente ha sido consciente de sus beneficios para la salud. Ha sido un cultivo muy valioso en China, India, Grecia, Egipto y África, utilizado para hacer pan, cuscús y como cereal.
¡Olvídate Del Pan Blanco! Motivos Razonables
El mas grande consumidores de pan Los búlgaros están en Europa y el pan blanco está presente en nuestra mesa todos los días. Los nutricionistas también recomiendan comer cereales integrales pan blanco para cortar al mínimo o excluir en absoluto del menú.
¡Olvídate Del Ketchup! Come Salsa Picante Para Una Excelente Salud
Si reemplaza la salsa de tomate con salsa de chile, es más probable que sea más saludable, según un nuevo estudio chino citado por el Daily Mail. Los resultados muestran que el picor funciona mejor en el cuerpo. Los experimentos de expertos de la Universidad de Henan han demostrado que las sustancias en la salsa picante, la capsaicina y el jengibre, protegen el cuerpo e incluso reducen el riesgo de cáncer.
Olvídate De Lo Frito Y Salado, Come Pescado
Para reducir los niveles de colesterol en sangre, se recomienda comer pescado con más frecuencia. Un ejemplo simple de los beneficios de comer mariscos proviene de los esquimales. En ellos, el infarto y la muerte súbita cardíaca son absolutamente raros.
¿Cómo Cocinar Trigo Y Escaña?
Trigo representa granos de trigo integrales y sin procesar que contienen las tres capas del grano, que incluyen: cáscara externa (salvado), germen y parte interna (endospermo). Einkorn es la especie más antigua del grupo de trigo de techo. El trigo, y en particular la escaña, como la mayoría de los cereales integrales, tienen una larga lista de propiedades beneficiosas para la salud humana.
