2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Ensalada iceberg es una verdura tipo lechuga que pertenece a la familia de las lechugas. Se conoce en los países europeos desde hace mucho tiempo, pero solo en los últimos años ha ganado popularidad en nuestro país.
Ensalada iceberg se caracteriza por un excelente sabor, pocas calorías y muchas vitaminas. Entre otras cosas, es mucho más duradera que la lechuga común.
Cultivando una lechuga iceberg
La lechuga iceberg tiene una cosecha de primavera y otoño, y las temperaturas de verano no son adecuadas para su cultivo. Al plantar un nuevo cultivo, el área a utilizar debe ararse a una profundidad de 20 cm.
Ensalada iceberg Se cultiva suelo arenoso-arcilloso con alta humedad. La siembra se realiza con la ayuda de plántulas especialmente producidas, que se plantan en invernaderos.
Cuando llegue el momento de plantar, conviene elegir una zona que no sea demasiado ventosa y que esté bien iluminada por el sol. La lechuga iceberg se planta en una superficie plana y los agujeros se cavan a unos 30 centímetros entre sí. La lechuga no se rocía con pesticidas para controlar las malas hierbas.
Una regla importante al momento de la cosecha es que el iceberg se corta cerca de la cabeza y las plantas deben estar secas. Esto significa que no se puede recoger mientras llueve o hay rocío en las plantas.
Composición de lechuga iceberg
La lechuga iceberg es una muy buena fuente de ácido fólico, pero contiene pequeñas cantidades de vitamina C. Las hojas exteriores más oscuras son ricas en betacaroteno. La cantidad de vitaminas E y K en este vegetal es mayor que en cualquier otro. La lechuga iceberg también es rica en calcio, vitaminas B y vitamina PP.
Selección y almacenamiento de lechuga iceberg
Escoger Ensalada icebergque parece pesado para su tamaño, con hojas frescas, duras al tacto y sin áreas podridas. Conservar en una bolsa de plástico en el frigorífico.
Cocinar lechuga iceberg
Primero, retire las hojas externas y la mazorca de la ensalada. Las hojas se lavan y se secan a fondo, después de lo cual están listas para el procesamiento culinario.
Ensalada iceberg combina muy bien con diferentes productos. Tradicionalmente se puede servir aromatizado con aceite de oliva y vinagre. Al procesar lechuga, se recomienda triturar las hojas en lugar de cortarlas para conservar los nutrientes que contienen. Los tomates cherry pequeños son una gran adición a una lechuga iceberg fresca y crujiente.
Sin duda la aplicación más popular de Ensalada iceberg está en la ensalada César de fama mundial. Vayas donde vayas en el mundo, esta ensalada se sirve de diferentes formas.
Sin embargo, sus ingredientes principales son iceberg, crutones y parmesano. Se complementan con todos los demás productos: tomates, pollo, camarones, salmón, tocino, anchoas y muchos otros.
Lechuga iceberg con aderezo
Productos necesarios: 1 lechuga iceberg, 2 cebollas verdes, 1 pepino, 1 tomate, filete de pollo asado, rúcula y queso. Son necesarios para el aderezo: 1 tallo de ajo fresco, vinagre balsámico, aceite de oliva, mayonesa, sal. La cantidad de aderezos depende del gusto de todos.
Picar la lechuga iceberg, agregar la cebolla verde picada, el pepino y el tomate. Agrega el filete de pollo picado, el queso y la rúcula. Sazone con el aderezo y sirva inmediatamente.
Beneficios de la lechuga iceberg
Indudablemente Ensalada iceberg es una de las ensaladas más lujosas y queridas de Europa. Las verduras exóticas enriquecen y diversifican nuestra mesa de una forma muy sabrosa.
Sin embargo, entre otras cosas, esta ensalada helada tiene muchas propiedades dietéticas, nutricionales y curativas valiosas. La lechuga iceberg contiene aproximadamente un 90% de agua, lo que significa que es muy baja en calorías.
Ensalada iceberg ocupa el primer lugar en términos de contenido de calcio, lo que lo convierte en un poderoso ayudante en la lucha contra la osteoporosis.
El consumo regular de iceberg reduce el riesgo de cáncer / especialmente de estómago /, reduce el riesgo de desarrollar anemia y enfermedades cardiovasculares. Recomendado en el menú de embarazadas.
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