2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El ajo se ha utilizado como especia desde tiempos inmemoriales. La hierba se encontró en las pirámides y templos egipcios de la antigua Grecia. El ajo, además de ser una especia, se usa como medicina.
La investigación moderna demuestra la variedad de beneficios medicinales del ajo. Es mejor fresco porque contiene compuestos que se descomponen al cortar o masticar dientes de ajo.
Si el ajo fresco no tolera su estómago y no quiere perder sus cualidades útiles, lo mejor es hacerlo polvo de ajo. Se utiliza en todo tipo de platos y recetas medicinales de la medicina popular.
Para hacer su propio ajo en polvo natural, pele y corte en tiras cualquier cantidad de dientes de ajo. Cubre una bandeja de horno con papel vegetal sin engrasar. Ponle el ajo.
Coloque la sartén en el horno a baja temperatura, no más de 80 grados, durante varias horas. Están listos cuando las rodajas de ajo estén completamente secas y quebradizas. Déjalos enfriar y tritúralos en una licuadora, molinillo de café o mortero. El ajo en polvo se almacena en frascos herméticos.
Otra buena forma de secar es a través de una licuadora y un deshidratador de alimentos. Para el procedimiento necesita dientes de ajo, un cuchillo, una licuadora, un deshidratador de alimentos o estufa, bandejas y frascos de almacenamiento.
Si cultivas ajo en casa, recógelo y déjalo secar. Si lo compra, lo mejor es buscar dientes de ajo previamente pelados. Dividir las cabezas, pelar los dientes y cortar los bordes secos. Retire todas las partes secas y defectos de los dientes.
Los dientes limpios se mezclan en una licuadora hasta obtener partículas grandes. Colócalos en la bandeja deshidratadora de alimentos o en la bandeja de galletas. Gire el horno a 90 grados. Si usa un secador de alimentos, use la configuración de vegetales a 50 grados.
Dejar el ajo unas horas, revisando con frecuencia para que no se pegue y no se queme. Estará listo cuando esté seco y crujiente.
Puede mantenerlo picado o volver a ponerlo en una licuadora o molinillo de café para que quede en polvo. Almacenar en frascos herméticos.
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