2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los panes de ajo son una deliciosa adición a la mesa. Puede hacer ajo de dos maneras: usando una baguette ya preparada o amasando la masa usted mismo.
Para la forma más perezosa de hacer pan de ajo, necesita 2 cabezas de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 baguette, 60 gramos de mantequilla, 1 cucharada de albahaca, 1 cucharada de perejil, 150 gramos de queso.
Pelar el ajo y picarlo finamente o exprimirlo con una prensa de ajos. Mezclar con albahaca y perejil, que están finamente picados.
Rallar el queso amarillo a granel, agregar la mantequilla blanda, sal y pimienta al gusto. Mezcle el ajo con la mantequilla, las especias y el queso amarillo y revuelva.
La baguette en rodajas se fríe ligeramente en una sartén untada con aceite de oliva. Unte generosamente cada rebanada con la mezcla de queso amarillo. Hornea las rodajas a 180 grados durante tres minutos.
Para hacer la masa para pan de ajo usted mismo, necesita los siguientes productos: 300 mililitros de agua tibia, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de levadura seca, 1 pizca de sal, 450 gramos de harina, 6 dientes de ajo, 50 mililitros de aceite de oliva, un manojo de perejil, mantequilla para engrasar la sartén.
El azúcar y la levadura se disuelven en agua tibia. Revuelva y deje tibio durante ocho minutos. Agregue sal a esta mezcla, agregue gradualmente la harina, revolviendo con una cuchara de madera para absorber el agua de la harina. Se obtiene una masa pegajosa.
Amasar una masa suave elástica con las manos o con una batidora. Con la masa se forma una bola y se espolvorea con harina. Dejar actuar 10 minutos al fuego.
En este momento, prepara los ajos con aceite de oliva. Pelar una calabaza, rallarla y picarla finamente. Agrega el aceite de oliva y el perejil finamente picado.
Mezclar todo y dejar unos minutos al fuego. Estirar la masa en una capa de 4 cm de grosor y cortar en rectángulos.
Engrase la sartén con mantequilla y coloque las rebanadas de pan sobre ella. Unte encima la mezcla de ajo y perejil. En un horno precalentado a 80 grados ponemos la sartén con pan rallado y dejamos por 10 minutos.
La temperatura sube a 190 grados y los panes se hornean durante 18 minutos. Servir caliente.
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