2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La forma más fácil de hacer pan integral es usar harina integral. Pero para ser realmente útil, se debe seguir una tecnología especial.
En un frasco de tres litros vierta una taza de harina integral y media taza de azúcar morena. Llene el frasco con agua hervida ligeramente enfriada casi hasta el borde y agregue una pizca de levadura seca. Cubrir con una toalla y dejar a temperatura ambiente durante dos días.
Una vez que la capa superior de levadura se vuelve translúcida, debe verterse exactamente sin mezclarse con el sedimento. Este líquido se distribuye en botellas o cuencos y se deja en el frigorífico durante tres días. Esta interesante bebida puede refrescarte. Se conoce como levadura y es popular en Rusia.
En el frasco en el que preparaste la levadura, debe haber un precipitado blanco, que es más delgado en la parte superior. La papilla fina es necesaria para la preparación de pan útil.
Vierta la masa madre en un recipiente hondo, agregue una pizca de azúcar y media taza de harina integral. Revuelva con una cuchara de madera, cubra con una toalla y deje por tres horas al fuego. Esta es la base de la masa. Una vez que suba, presione con un tenedor y agregue media cucharadita de sal.
Luego agregue una cucharada de aceite y agregue harina, tanto como absorba. Formamos el pan y lo dejamos reposar en una bandeja. Después de dos horas, hornee en un horno precalentado a 230 grados durante media hora.
El pan integral se puede hacer de una manera más difícil, pero será aún más sabroso y saludable.
Productos necesarios: 50 gramos de granos de trigo, 50 gramos de granos de centeno, 25 gramos de semillas de calabaza, linaza, girasol pelado, semillas de sésamo, 150 mililitros de agua.
Para la masa: 100 gramos de harina integral mezclada con 100 mililitros de agua y un paquete de levadura seca, 500 gramos de harina de centeno, una cucharadita de sal, media cucharada de miel, 200 mililitros de agua tibia.
Las semillas se inundan con agua, se hierven y se hierven durante media hora a fuego lento, agregando más agua si es necesario. Luego agregue más agua caliente y hierva las semillas durante otros veinte minutos. Dejar debajo de la tapa hasta que se enfríe.
En un tazón grande, mezcle la sal, la masa madre con la levadura, la miel y la mezcla de semillas enfriada. Agrega la harina de centeno y, si es necesario, el agua. Mezclar todo bien y mezclar durante unos cuatro a cinco minutos. Se obtiene una masa pegajosa, que se deja durante media hora.
La masa se divide en dos partes. Forma el pan en una tabla espolvoreada con harina. Los panes se colocan en bandejas y después de dos a cinco horas se lecen dos veces. Luego hornee en un horno precalentado a 250 grados durante diez minutos.
Luego reduzca el horno a 200 grados, cubra el pan con papel de aluminio y hornee por otros 45 minutos. El pan terminado se saca, se rocía con agua, se cubre con una toalla y se enfría en una parrilla.
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Pan Integral Versus Pan Blanco: ¿cuál Elegir?
Muchas personas quieren perder peso, pero no saben qué pan elegir cuando están a dieta. Las tiendas ofrecen muchos tipos de pan, desde pan blanco, típico, integral hasta pan de escamas, pan de calabaza, pan de verduras, semillas y más. A menudo, en el pan hay aditivos de semillas enteras y hierbas, en otros hay aceitunas y tomates secos.
No Coma Pan Integral Si Tiene Problemas De Estómago
Para personas con enfermedades gastrointestinales, no se recomienda consumir pan integral, aunque se presenta como una opción más saludable. Aquellos que sufren de gastritis y úlceras deben comer pan blanco, dice Svetoslav Handjiev de la Asociación Búlgara para el Estudio de la Obesidad y Enfermedades Concomitantes, citado por Darik.
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Los búlgaros son una de las personas que más consumen un pan . Hoy en día es difícil encontrar pan de calidad y sabroso. Las tiendas ofrecen diferentes tipos de pasta: integral, multicereales, pan de río, negra, tipo, einkorn, verduras, etc.
Cómo Hacer Masa Madre Para Pan
Ser - estar hacer levadura para pan , debe seguir algunas reglas específicas. En primer lugar, preste atención al recipiente en el que lo "cultivará". El más adecuado es un tarro de compota estándar con una tapa de metal perforada.
