2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El pescado es uno de los alimentos más útiles del mundo. Según las peculiaridades y según el tipo, es típico de todas las cocinas nacionales, incluso de las más exóticas. En Bulgaria, debido al Mar Negro y a muchos ríos, también se venera al pescado. Nuestros recursos naturales y muchas perreras nos brindan un acceso fácil y relativamente barato a productos frescos.
La opinión de la mayoría de la gente es que pez pequeño son más sabrosos que los grandes. Son especialmente populares en las ciudades a lo largo del Mar Negro, especialmente en el verano, podemos disfrutar de pescado muy fresco, capturado literalmente hace horas. El pescado debe estar presente en nuestra carta no solo durante nuestras vacaciones de verano, sino durante todo el año. Los expertos creen que todos los alimentos cultivados en el país donde vivimos son los más útiles.
Por eso hoy hemos seleccionado una selección especial de el pez pequeño más deliciosoque son fáciles de preparar en casa.
Caballa
Foto: Yordanka Taseva
El jurel es uno de los pescados típicos de nuestras latitudes. Se encuentra en el Mar Negro, es decir, es agua salada. La carne de este pescado es muy sabrosa y recuerda a la caballa. Es rico en ácidos grasos y proteínas Omega-3, calcio, sodio y hierro. Debido a su pequeño tamaño y sabor, es adecuado para prácticamente todo, incluso para conservas. Sin embargo, se considera el frito más delicioso.
Patos
Foto: Dobrinka Petkova
Los patos están abajo pescado de mar. A diferencia del jurel, los patos se utilizan principalmente para freír. Si evitas esta forma de comer, puedes hornearlos al horno o al grill.
Tsaca
El espadín es probablemente el pescado más popular en verano. También un pez de mar, es uno de el pez más pequeñoutilizado en la cocina. Pesa solo unos 10 gramos por pescado. Por su tamaño, es apto para congelar, marinar, salar y enlatar. Una vez más, sin embargo, el más consumido es el frito. Durante el verano. ¡Con patatas fritas y cerveza fría!
Anchoas
Foto: Yordanka Kovacheva
También se conoce como anchoas. Ella es también pez pequeño, similar a los espadines. En contraste, sin embargo, las anchoas son más ricas en grasa, respectivamente, contienen más omega-3. También se cree que la anchoa es uno de los el pez pequeño más delicioso. Esto lo convierte en uno de los platos más populares del verano. Su sabor es mejor cuando se prepara fresco.
¿Cómo cocinar correctamente pescados pequeños?
Principalmente friendo, aunque el pato y el jurel quedan riquísimos ya la plancha o al horno. Freír es específico. Mientras los pescados grandes se fríen limpios y cortados en rodajas, los pequeños se fríen enteros a fuego muy alto. Esto los hace crujientes y apetitosos.
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