2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
India tiene una rica tradición culinaria y la cocina india es famosa por sus sabores exóticos únicos. El clima del país y los recursos naturales hacen posible la producción de una gran cantidad de especias que se utilizan tanto para las comidas diarias como para las delicias.
De hecho, la mayoría de las especias más famosas del mundo se originan en la India, que es uno de los mayores exportadores de especias del mundo.
Obtenga más información sobre los detalles específicos de las especias indias más populares y agregue sofisticación y exotismo a los platos inspirados en el sur de Asia.
Curry
El curry es probablemente la especia india más utilizada. Tiene un sabor fuerte, especiado y semidulce. La especia se extrae de las hojas del árbol de curry. A veces, las hojas se utilizan frescas, pero en la mayoría de los casos se secan y se pulverizan.
Hay algunas variedades de esta especia india. Como el curry rojo, que se utiliza para preparar ciertos manjares. Se pueden encontrar más extractos líquidos de curry y pasta de curry.
Cardamomo
La especia se obtiene de las vainas de cardamomo verde fresco. Las semillas contenidas en estas vainas se muelen y en la mayoría de los casos se utilizan como aditivo aromático para algunos tipos de té. La especia india también se usa para dar sabor al arroz y productos horneados. El cardamomo es una de las especias más caras del mundo.
Comino
El comino es extraído por los indígenas de arbustos especiales típicos de sus tierras. Las semillas de comino, que son similares en tamaño y textura a las semillas de comino, a veces se utilizan para cocinar y para fines. La especia tiene un sabor dulce, ligeramente picante y picante.
Cilantro
El cilantro se prepara a partir de una hierba perteneciente a plantas de la familia de la zanahoria. Las hojas de la planta se conocen mejor como hierba de San Juan, y las semillas son lo que llamamos cilantro. El cilantro tiene un sabor dulce a amargo similar al de la piel de naranja.
Azafrán
El azafrán es también uno de los manjares más caros del mundo. Se obtiene de una flor que crece solo en Asia y tiene un sabor extraño y picante. El alto valor monetario del azafrán viene determinado por el hecho de que la producción de un kilogramo de azafrán seco requiere de 110.000 a 165.000 flores, que se obtienen de una superficie plantada mayor que dos campos de fútbol. En los países occidentales, el precio medio de venta al público es de unos 1550 euros el kilo.
En India, esta especia se usa para dar sabor a arroz, pasteles y helados.
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