2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina mediterránea es deliciosa, saludable y tentadora. Pero no sería lo mismo sin los pocos que más lo caracterizan Especias mediterráneas.
Si hablamos de cocina italiana, quizás la primera y más icónica especia que se te ocurra sea la fragante albahaca. Se utiliza en diversas recetas de pizzas, pastas, platos de verduras, etc.
Sus vecinos en España dependen principalmente del chile, el pimentón ahumado, el cardamomo y varias combinaciones de especias verdes para crear especialidades memorables de la cocina española.
Si pensamos en la cocina francesa, lo más probable es que huela a salvia o estragón noble, que complementa de forma única el sabor del pollo, el pescado e incluso las legumbres.
Nuestros vecinos del sur y la cocina griega de fama mundial a menudo dependen del orégano fresco y el anís, el eneldo, que es una parte integral del tzatziki favorito.
Profundicemos en los gustos de las especias mediterráneas más utilizadas y ver cuál es exactamente su contribución a los platos? Tenemos prisa por revelarte de inmediato.
Romero
Se puede ver crecer en pequeños arbustos por todo el Mediterráneo. Su aroma es fuerte y agradable. Puede sentirlo con bastante fuerza frotando sus hojas afiladas ligeramente entre los dedos o incluso simplemente con el tacto. Usado fresco y seco. Una cantidad muy pequeña de romero es suficiente para dar un sabor único a los platos. Es adecuado para cocinar patatas, pescado, cordero, ternera, pollo, algunas ensaladas, pastas y sopas.
Albahaca
Cuando mencionamos albahaca, inmediatamente pensamos en Italia y Grecia y sus platos de albahaca de ricos sabores. Existe en muchas variedades, desde hojas pequeñas hasta hojas grandes, así como con diferentes intensidades y aromas de "matices". La albahaca fresca tiene un sabor y olor mucho más fuerte, por lo que se prefiere en la preparación de ensaladas y pesto. También se utiliza para pizzas, pastas, sopas, pastas, patatas, verduras. Su poder es excelente como componente principal para la elaboración de adobos, así como para la creación del famoso vinagre balsámico.
Regan
El maravilloso aroma del orégano puede estimular el apetito de la persona más malvada del mundo. La abundante adición de esta especia en muchos Platos mediterráneos está bastante justificado. Fresco o seco, siempre le da un sabor único a la comida. También se puede congelar en el congelador, donde también se conservan sus valiosas propiedades de especias y hierbas. Su aplicación en cocina mediterranea Es más común en la preparación de salsa de tomate, cualquier otra salsa, pasta, pizza, patatas, sopas, ensaladas, legumbres, verduras, pescado, carne. Verá, casi en todas partes.
Tomillo
Otra especia maravillosa con un aroma maravilloso. Es muy conocido y utilizado en nuestro país, pero más en forma de té que como complemento de platos. En la cocina mediterránea se utilizan diferentes tipos de tomillo, pero todos provocan el mismo efecto, un verdadero encanto para los consumidores de platos. Esta especia es absolutamente indispensable en la preparación del cordero. También sabe excelente carne de caza, pescado, platos de huevo, frijoles, lentejas, patatas, adobos, panes y, por supuesto, pizza.
Ver también recetas mediterráneas con camarones o recetas mediterráneas con arroz.
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Las Especias Más Populares De La Cocina Mediterránea
cocina mediterranea es extremadamente popular, y la nutrición de las personas de estas áreas, conocida como dieta mediterránea, se encuentra entre las más preferidas y seguidas en todo el mundo. Esto se debe a que los alimentos que se consumen en la región mediterránea funcionan muy bien en el organismo y los pueblos que comen de esta forma son conocidos como los más longevos.
Las Especias Indias Más Populares
India tiene una rica tradición culinaria y la cocina india es famosa por sus sabores exóticos únicos. El clima del país y los recursos naturales hacen posible la producción de una gran cantidad de especias que se utilizan tanto para las comidas diarias como para las delicias.
Las Especias Asiáticas Más Populares
La cocina asiática es una mezcla de sabores y gustos que rara vez se puede encontrar en ningún otro lugar del mundo. Casi no hay nadie que no haya probado la especialidad japonesa de sushi, el arroz chino o las delicias de la cocina india. El sabor único de la cocina asiática se debe principalmente al hábil uso de sus especias.
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