2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
En la década de 1990, la manía por limitar las enfermedades causadas por el colesterol alto le dio mala fama a los huevos. ¿Pero los huevos son realmente tan poco saludables? ¿O tal vez este alimento debería formar parte de una buena dieta equilibrada?
El colesterol alto, que está estrechamente relacionado con las enfermedades cardíacas, es sin duda uno de los principales problemas en muchas partes del mundo. Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), más del 29% de las muertes mundiales son el resultado de diversas formas de enfermedad cardiovascular. Los estudios demuestran que los alimentos ricos en colesterol, como los huevos, pueden aumentar los niveles de esta sustancia en la sangre.
Esta es probablemente la razón principal de la mala reputación de los huevos. Más tarde se descubrió que dos tercios de la grasa de los huevos provenían del llamado Especies insaturadas que son beneficiosas para el organismo. El colesterol malo se debe principalmente a las grasas trans, que no se encuentran en los huevos. Si le preocupan sus niveles de colesterol, en lugar de sospechar huevos, consulte las etiquetas de los alimentos en busca de grasas saturadas y trans.
Los huevos tienen muchas propiedades útiles. Las grasas que contienen son una buena fuente de vitaminas A, E y K. Las yemas de huevo son uno de los pocos alimentos que contienen vitamina D. Las sustancias que a menudo faltan en nuestra dieta como el ácido fólico, el hierro y la vitamina B12 se pueden obtener a través de la huevos.
La clara de huevo se considera una fuente ideal de proteínas. Todos los aminoácidos importantes que componen su cuerpo están contenidos en un huevo en las proporciones adecuadas que su cuerpo necesita.
La colina es otro nutriente importante que contienen los huevos. Es vital para la formación normal del tejido cerebral y juega un papel importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Un huevo al día satisfará la necesidad de colina del cuerpo.
Un estudio de la Universidad de Harvard muestra que el aumento del consumo de huevos en la adolescencia reduce el riesgo de cáncer de mama en las mujeres en un 18%.
Si ya le han diagnosticado colesterol alto, lo mejor es consultar a su médico acerca de su dieta. Pero si su dieta está bien equilibrada, los huevos no lo dañarán, al contrario, serán una gran adición a ella.
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