2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Jacques Pepin, cuyo nombre se hizo famoso especialmente a finales del siglo pasado entre los círculos culinarios, es conocido no solo por el hecho de que prepara platos extremadamente sabrosos, sino también por el hecho de que en la mayoría de los casos también son rápidos. Su muestra culinaria ocupó el primer lugar en 1997 y 1999 y fue nombrada la mejor muestra culinaria, y sus primeros libros se consideran fundamentales para la técnica culinaria francesa, escritos a finales de los años 80 del siglo pasado.
Y desde entonces, Jacques Pepin sigue escribiendo libros, escribe una columna en una revista culinaria y es autor de varios artículos culinarios. Sin embargo, se produjo un furor especial cuando se publicó su libro Todos los días con Jacques Pepin, que también fue traducido al búlgaro. En él ofrece aperitivos, platos principales y postres extremadamente fáciles de preparar que realmente no requieren mucho tiempo. Su idea es seguir sus consejos para que puedas preparar algo sabroso e impresionante incluso cuando tienes prisa.
Dado que muchos de nosotros hoy en día no tenemos suficiente dinero para comprar libros de cocina y no podemos obtener el libro de Jacques Pepin mencionado anteriormente, hemos decidido ayudarlo. Te ofreceremos una descripción de la forma en que Jacques Pepin prepara un delicioso pollo, al que nombró Persilade de pollo.
Es pollo con salsa servido sobre una cama de lechuga. Sin embargo, para este propósito debería haber comprado un pollo bien asado, preferiblemente recién preparado. Otra opción es intentar asar la carne tú mismo, siempre que tengas parrilla. Aquí está la receta de Jacques Pepin para pollo Persia:
Productos necesarios: pollo asado, 1 lechuga, 4 cucharadas. aceite de oliva, 1 cucharada. mantequilla, 2 cucharaditas jugo de limón recién exprimido, 2 cdas. cebolla finamente picada (chalota), 1 cucharada. ajo picado, sal y pimienta al gusto.
Método de preparación: Las hojas de lechuga lavadas se escurren y se esparcen en una gran meseta. Espolvorea con 2 cucharadas. aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Coloca el pollo en rodajas sobre ellos.
En una sartén de teflón sofreír la cebolla y el ajo en el aceite de oliva restante y la mantequilla durante unos 30 minutos y añadir el jugo del recipiente en el que guardaste el pollo. Sirve la carne, vertida uniformemente con la salsa resultante.
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