2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Difícilmente hay un amante de la cocina que no haya escuchado el nombre de Jacques Pepin, famoso en Bulgaria por su programa culinario, que se transmite en Fiesta TV. Especialmente útil para todas las amas de casa es su libro Todos los días con Jacques Pepin: recetas rápidas y sabrosas, en las que realmente cada plato es rápido y sabroso.
Por eso aquí hemos optado por presentarte una de sus recetas de paella, que a primera lectura puede parecer demasiado pretenciosa y complicada de realizar, pero de hecho, si la estudias bien, encontrarás que ni los productos son difíciles ni los preparación es complicado para ella. Y aquí está la receta de Jacques Pepin:
Paella de pollo y marisco
Productos necesarios para 4 porciones: 1 chorizo chorizo pelado y cortado en 12 piezas, 3 cdas. aceite de oliva, 4 muslos de pollo sin piel, 1 cucharadita. champiñones cortados en cubitos, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharadita. cebolla picada, 1 1/4 cdta. arroz de grano corto, 1 cucharadita. una mezcla de alcaparras picadas, pimiento rojo, aceitunas verdes y ajo (en este caso Jacques Pepin usa el llamado Alkaparado, que es solo eso, pero muy difícil de encontrar en el mercado búlgaro), 1 cucharadita de tomates finamente picados (enlatados también se pueden usar tomates), 1/3 cucharadita. salsa picante, 1 1/2 cucharadita. azafrán, 1 1/2 cucharadita. caldo de pollo, 170 g de conchas marinas, prelavado con agua corriente, 20 uds. mejillones negros, 12 camarones crudos sin pelar, 1/2 cucharadita. guisantes congelados (también se pueden enlatar si no tiene guisantes congelados)
Método de preparación: Calentar aceite de oliva en una sartén grande y sofreír brevemente las piernas deshuesadas y en rodajas y el chorizo, dando vuelta por todos lados hasta que estén doradas. Agrega los champiñones, el ajo y la cebolla y sofríe por 1 minuto más.
Finalmente, agrega el arroz, mezcla todo y luego las verduras, los tomates, la salsa picante, el caldo de pollo y el azafrán mezclados a partes iguales. Remover nuevamente y salar el plato al gusto.
Es el turno del marisco, pero con su añadido paella no revuelva, déjela hervir a fuego lento con ellos por otros 8 minutos.
El último son los guisantes, pero no se necesitan más de 3 minutos, el plato está revuelto y listo para servir.
Recomendado:
El Marisco Con El Que Te Encantará La Cocina Española
España es el mayor consumidor de pescados y mariscos en Europa, y Galicia es el centro pesquero europeo. La variedad de pescados y mariscos que consumen los españoles es enorme, algunos considerados especies tradicionales, mientras que otros son apreciados como manjares.
Deliciosa Solución Para Todos Los Días De Jacques Pepin: Cuscús De Verduras
Jacques Pepin , que a pesar de sus 80 años, sigue siendo un auténtico faquir culinario, no puede dejar de impresionar con sus dotes. A diferencia de la mayoría de los cocineros profesionales, que tienen demasiadas pretensiones sobre los productos con los que preparar sus recetas, o enfatizan recetas demasiado sofisticadas que son difíciles de realizar por anfitriones inexpertos, él ofrece a sus fanáticos y algunos platos muy cotidianos que no requieren tiempo y esfuerzo.
El Marisco Más Contaminado
Todos los océanos y ríos del mundo están contaminados con productos químicos tóxicos; principalmente contaminantes resultantes de décadas de creciente actividad industrial. Los riesgos para la salud asociados con el consumo de pescado y suplementos de aceite de pescado se deben a la presencia de estos contaminantes tóxicos, sin mencionar el contenido de grasas saturadas, proteínas animales y colesterol.
Persilade De Pollo A La Jacques Pepin - La Cena Más Fácil
Jacques Pepin, cuyo nombre se hizo famoso especialmente a finales del siglo pasado entre los círculos culinarios, es conocido no solo por el hecho de que prepara platos extremadamente sabrosos, sino también por el hecho de que en la mayoría de los casos también son rápidos.
Cocine Deliciosa Y Fácilmente: Muslos De Pollo Con Costra Ala Jacques Pepin
El propio Jacques Pepin, el famoso faquir culinario francés, dice que cocinar debe ser un placer, y definitivamente no es agradable pasar unas horas en el horno. Se puede preparar una cena especial y elegante en el menor tiempo y solo con los productos en el frigorífico, sin tener que buscar ingredientes caros y desconocidos.