2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Uno de los secretos de los deliciosos platos caseros. Pan de Pascuaes que lleva muchísimo tiempo y hay que tener paciencia si se quiere obtener un buen resultado.
Para preparar delicioso pastel de pascua casero, se necesitan productos frescos y de alta calidad. Solo esto asegura que el pastel de Pascua será realmente sabroso y hermoso en apariencia.
Productos necesarios para la preparación de tarta de Pascua casera: 600 gramos de harina, un vaso y medio de leche, 6 huevos, 200 gramos de mantequilla, 2 tazas de azúcar, 50 gramos de levadura, una pizca de sal, 50 gramos de pasas., 50 gramos de almendras, 50 gramos de fruta confitada, 1 vainilla. Si no te gusta el pastel de Pascua con frutas o nueces, puedes prescindir de ellos.
El pastel de Pascua se vuelve aún mejor con glaseado. Requiere 1 proteína, media taza de azúcar en polvo, 1 cucharadita de jugo de limón.
Disuelva 1 cucharada de azúcar y levadura en la leche tibia. Agrega 200 gramos de harina tamizada y mezcla para que no queden grumos. Envolver en una toalla y dejar tibio.
Las proteínas se separan de las yemas. Las claras se guardan en el frigorífico, y las yemas se baten con el azúcar hasta que estén claras, dejando una yema para untar sobre el bizcocho de Pascua. La mantequilla se derrite y se enfría.
Cuando la mezcla de levadura duplique su volumen, agregue las yemas de huevo y el azúcar. Agregue la mantequilla derretida enfriada, la sal y la vainilla y mezcle todo. Batir las claras en la nieve y agregar, agregar la harina restante.
Amasar bien la masa hasta que aparezcan burbujas de aire en ella. Si amasa a mano, esto puede tardar más de una hora. Pero amasar es una parte esencial para hacer un delicioso pastel de Pascua casero. Si la masa no se amasa bien, no se volverá blanda, esponjosa ni enhebrada.
Tapar la masa amasada y dejar que suba al fuego. Cuando haya más que duplicado su volumen, agregue las pasas lavadas y secas, previamente enrolladas en harina. Agrega la fruta confitada picada y las almendras peladas.
Amasar la masa durante unos 5 minutos con un robot de cocina o media hora a mano y dejar que suba de nuevo al fuego. Los moldes para hornear de los pasteles de Pascua se engrasan con aceite y se espolvorean con harina o pan rallado, y se coloca papel de hornear en el fondo.
La masa se coloca en los moldes y se deja que suba, las tortas de Pascua se untan con yema de huevo y se hornean a 180 grados durante aproximadamente una hora. Para no deformarse, se rellenan por la mitad. Para no quemar la parte superior del pastel de Pascua, después de que se ponga roja, cúbralo con papel empapado en agua.
Los pasteles de Pascua terminados se retiran cuidadosamente de los moldes y se colocan sobre una almohada cubierta con una toalla. Cubrir con otra toalla y dejar enfriar.
Los pasteles de Pascua enfriados se cubren con un glaseado, que se prepara batiendo la proteína, agregando azúcar en polvo y jugo de limón. Las tortas de Pascua, cubiertas con glaseado, se colocan en el horno durante 4 minutos para que quede más bonita y deliciosa.
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