2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La palabra tarta viene del ruso. Su traducción exacta es "pasta, pastel". Este producto típico ruso también ha entrado en la cocina nativa búlgara. Nosotros, por supuesto, hemos agregado elementos puramente búlgaros en su preparación.
El pastel ruso generalmente se prepara con relleno local. También hay tipos de pastel dulce. Todo depende de la preferencia del chef. Sin embargo, la receta más fácil que puede preparar cualquier ama de casa es la versión puramente rusa de la receta.
Pastel ruso
Productos necesarios:
1 ½ h.h. leche fresca, 1 kg. harina, 2 huevos, 1 cucharadita. aceite, levadura, 2 cucharadas. azúcar, 1 cucharada. Sol
Para el relleno:
1 kilogramo. borde, ½ c.c. arroz, 150-200 g de queso fundido o queso amarillo, 10-15 aceitunas (deshuesadas y cortadas en trozos), 200 g de champiñones, 2 cucharadas. cebollas
Método de preparación:
Guise las cebollas con la carne picada, agregue los champiñones y el arroz. Cuando estén bien cocidos, retírelos del fuego y déjelos enfriar. Cuando esto suceda, agregue las aceitunas y el queso amarillo (queso derretido), rallado en un rallador.
Amasar una masa suave de los productos enumerados. Sin subir, se divide en 3 partes. El relleno también se divide en 3 partes iguales. Se enrollan por separado, se coloca el relleno y se enrolla.
Los tres rollos terminados se colocan en una sartén engrasada con aceite, a una distancia entre sí. Deja que suba muy bien y hornea en un horno moderado y precalentado.
Muy típico para Cocina rusa es el uso de productos pesqueros en cualquier forma. En recetas de tartas, también. He aquí cómo cocinar delicioso pastel de pescado.
Pastel de pescado ruso
Productos necesarios:
500 g de harina (preferiblemente estándar), 100 ml. aceite, 20 g de levadura fresca (o 1 seca), una pizca de sal y una pizca de azúcar
Para el relleno:
1 cucharadita arroz, 1/2 kg. filete de pescado, 2 cebollas, 2 cucharadas. harina
El pescado y el arroz se cuecen por separado. El pescado se corta en trozos pequeños. Sofreír la cebolla en aceite, agregando curry o jengibre y pimienta negra. Agrega poco a poco la harina y diluye con caldo de pescado hasta que se convierta en una salsa espesa. Se mezcla con pescado y arroz.
La harina se tamiza y se mezcla con sal. Vierta la levadura disuelta en un poco de agua tibia con el azúcar y el aceite. Con agitación constante, se agrega más agua tibia. Debería obtener una masa medianamente blanda. Dejar en un lugar cálido, cubierto con una toalla. Después de unos 30 minutos, revuelva.
Después de volver a subir, se vuelve a mezclar y se divide en dos partes de diferentes tamaños. De ellos se enrollan dos costras, la mayor debe tener 5-6 cm de diámetro mayor que la de la bandeja, de manera que cubra bien el fondo y las paredes, se coloca el relleno. Debe estar a temperatura ambiente o fría, nunca caliente.
Colocar la otra corteza encima, pellizcar la parte inferior, pinchar con un tenedor y dejar reposar unos 20 minutos. Coloque en un horno precalentado a 160 grados y hornee hasta que esté dorado. Retirar del horno y espolvorear con aceite o agua y cubrir con una toalla. Servir frío.
Las opciones para hacer un pastel son muchas, y todos pueden agregar algo propio a las recetas ya conocidas. La preparación es fácil y rápida, y los resultados son increíblemente deliciosos.
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