2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Uno de los postres más deliciosos y tiernos es la tarta de queso. El antepasado de la tarta de queso se preparaba a menudo en la antigua Grecia. Este postre se sirvió a los invitados a la boda o atletas después de una victoria.
Este postre fue popular en la antigua Roma y más tarde en las colonias europeas. Según otra versión, la tarta de queso es originaria de Oriente Medio. Allí se preparó con leche fresca, que se convirtió casi en requesón, mezclado con miel, cáscara de limón rallada y yemas de huevo, todo mezclado y horneado.
Para hornear un delicioso pastel de queso, necesita requesón con toda la grasa. La forma más fácil de hacer tarta de queso es con galletas preparadas. Necesita 600 gramos de requesón, 200 gramos de galletas blandas, 80 gramos de mantequilla, 5 huevos, 180 gramos de azúcar, 200 gramos de crema, 50 gramos de almidón, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Mientras el horno se calienta a 150 grados, prepare la capa inferior de tarta de queso. Las galletas se muelen o se trituran con un tenedor y se mezclan con la mantequilla ablandada. Colocar en una sartén engrasada y darle forma al fondo de la tarta de queso.
Luego mezcle el requesón con la crema hasta que quede suave. Batir las yemas con el azúcar y el zumo de limón y añadir a la cuajada. El almidón se mezcla con el polvo de hornear y se tamiza a través de un colador en la mezcla hervida.
Batir las claras con una pizca de sal sobre la nieve. Agregue a la mezcla hervida, revolviendo suavemente. Todo está esparcido en la bandeja para galletas. Hornea por 90 minutos. Este régimen largo, pero al mismo tiempo de baja temperatura, es necesario para evitar burbujas en la superficie de la tarta de queso.
Una vez que se apaga el horno, la tarta de queso no se retira. Tiene que quedarse allí otros veinte minutos. En el calor, a medida que se enfría gradualmente, alcanzará la densidad requerida.
Puedes hacer fácilmente un pastel de queso rápido. Para prepararlo necesitas 600 gramos de requesón, 200 gramos de galletas blandas, 80 gramos de mantequilla, 200 gramos de crema agria, batida con azúcar, 1 cucharada de jugo de limón.
Las galletas se trituran, se mezclan con mantequilla y se esparcen en el fondo de un plato de vidrio o porcelana. Mezclar la cuajada con la nata, agregar el jugo de limón y batir hasta que quede suave.
Cubrir con film transparente y refrigerar por unas horas. Si no te gustan los malvaviscos de galletas secas, puedes rociar ligeramente los malvaviscos con un poco de crema líquida o leche fresca.
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