2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La pasta no es pasta sin salsa. Es muy importante qué salsa elijas, y no depende solo de tu gusto.
Según los expertos, la forma de la pasta determina cuál debe ser y la salsa adecuada para ella. Los productos largos y finos, así como las pastas finas como espaguetis, linguini, mafala se complementan perfectamente con salsas raras, ligeras y homogéneas, y productos con agujeros más grandes como canelones, penne, lukamon como salsa con trozos de carne.
Las espirales son más deliciosas con salsas de mayonesa y son adecuadas para ensaladas. Los fettuccine se pueden preparar con nata, varios quesos y frutos secos. Las pastas más voluminosas van con salsas pesadas como el brócoli y la carne.
Lasaña casi siempre se sirve con carne y linguini con salsa de mejillones.
Las salsas cambian constantemente, porque todo el que las prepara, pone algo de sí mismo. Los chefs diversifican la pasta y puedes comer diferentes recetas cada vez.
Pero podemos identificar varias salsas: a base de tomates, salsas cremosas con varios aditivos frescos de hierbas aromáticas y especias secas, salsas de vino con mariscos. Los más populares son la boloñesa, carbonara, nápoles.
La regla de hierro es: ¡La salsa está esperando la pasta! Esto significa que si no puedes cocinar la pasta y preparar la salsa al mismo tiempo, primero haz la salsa aromática y deja que espere la pasta cocida.
Las salsas preparadas se venden en las tiendas, pero para los italianos esto es muy ofensivo.
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