2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los platos de carne se pueden variar no solo con diferentes formas de cocinar la carne, sino también cambiando las especias que se les agregan.
La lista habitual de especiasque utiliza cada ama de casa es bastante pequeña: ajo, pimiento negro y rojo, eneldo y perejil. Los diferentes tipos de carne requieren diferentes especias para ser aún más sabrosas y fragantes.
Para que la carne de cerdo sea sabrosa, necesita pimiento rojo y negro, preferiblemente picado. La pimienta negra y roja se agregan al final de la cocción, porque si se agregan al comienzo del tratamiento térmico de la carne, se volverá amarga.
La pimienta negra y el pimiento rojo picante son las especias perfectas para el pollo. El pimiento rojo picante es adecuado para las alitas de pollo. Se puede agregar pimienta negra a los frijoles en el caldo o a la salsa en la que se cocina el pollo.
La mejorana, el romero, la salvia y la albahaca son aptas para el pollo. Solo se puede usar una especia y todas se pueden mezclar. El pollo se vuelve más fragante si le agregas jengibre o curry.
El curry es apto para todo tipo de carnes. También es adecuado para la carne de cerdo, que se vuelve más sabrosa con nuez moscada y cilantro.
La pimienta roja y negra, la ajedrea y el comino son especias adecuadas para la carne de cerdo. El cerdo es muy sabroso si se prepara con la adición de bálsamo de limón, cardamomo, laurel y pimienta blanca.
La carne picada combina perfectamente con el orégano, especialmente si está cocinando un plato italiano. En combinación con mejorana, albahaca y pimienta negra, el orégano hará que la carne picada sea única. En nuestras latitudes (y no solo), el comino es uno de los mejores amigos de la carne picada.
La carne se vuelve muy sabrosa con cilantro, comino, cúrcuma, curry. La pimienta blanca, negra y roja, el estragón, la albahaca y la salvia también son adecuados para la carne de vacuno.
Los platos de cordero se vuelven más fragantes si se agregan azafrán, cilantro, jengibre, comino y clavo. Se debe utilizar una cantidad muy pequeña de la especia para que no domine el aroma de la carne. Además, el anís, el laurel, la albahaca, el romero, la menta, el estragón, la mejorana y la pimienta de Jamaica son adecuados para el cordero.
El sabor y aroma de los platos de despojos será increíble si agrega laurel, anís, pimienta de Jamaica, romero, estragón, salvia, mejorana, ajedrea.
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