2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las lentejas son un producto olvidado, aunque durante muchos años estuvieron entre los platos principales de los pueblos eslavos. Es valioso por sus altos niveles de proteínas, carbohidratos y minerales.
Además de ser deliciosas, las lentejas también tienen propiedades curativas. Con su ayuda puedes combatir problemas y enfermedades estomacales y nerviosas. Y si comes lentejas con regularidad, siempre estarás tranquilo y reservado.
Las lentejas son una legumbre, contienen un 30 por ciento de proteínas, una gran cantidad de hierro, vitaminas del grupo B y PP. Los brotes de lentejas contienen mucha vitamina C. Media taza de lentejas cocidas equivale a 115 calorías, 9 g de proteína, 20 g de carbohidratos y 8 gramos de fibra.
Se cree que la harina de lentejas es incluso más valiosa que sus granos. Las lentejas tienen diferentes colores y sabores. Por ejemplo, el marrón y el verde tienen un sabor a nuez, pero deben hervirse durante mucho tiempo, aproximadamente 70 minutos.
Esta lenteja no pierde su forma y es ideal para combinar con carnes. Las lentejas rojas se hacen puré rápidamente porque hierven. Es perfecto para hacer diferentes tipos de sopas y purés. Tiene un sabor ligeramente picante.
Esto lo hace bueno para combinar con diferentes tipos de especias. No es necesario remojar las lentejas durante unas horas antes de cocinarlas. No está nada mal limpiarlo antes de cocinarlo para quitarle las piedrecitas.
Las lentejas absorben una gran cantidad de agua, así que asegúrate de echar un vistazo de vez en cuando debajo de la tapa mientras pones al fuego a hervir este delicioso producto.
Las lentejas se salan solo después de que estén completamente listas, porque si el agua en la que se hierven es salada, el proceso de cocción tardará mucho más. La proporción de lente a agua es una parte de lente, dos partes de agua.
Las lentejas quedarán deliciosas si no las pones en frío sino en agua hirviendo. Luego, lleve a ebullición dos veces, reduzca el fuego a bajo, cierre la sartén con una tapa y deje hervir hasta que esté completamente cocido.
Depende del color y la variedad de la lente. No es superfluo echar un vistazo mientras las lentejas están hirviendo, y de vez en cuando ver con la ayuda del cucharón hasta dónde ha llegado el proceso de cocción.
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