2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los laureles se han valorado desde la antigüedad. Sus hojas se han utilizado para tratar una serie de enfermedades durante miles de años. E invertir en cocina es la forma más fácil de obtener los beneficios.
Al agregar hojas de laurel a nuestro plato obtenemos un sabor único y un ramo de beneficios para la salud. La especia se considera el medicamento más asequible que respalda el sistema digestivo y su buen funcionamiento.
Además, las hojas de laurel tienen la capacidad de proteger el hígado, eliminar las toxinas del cuerpo, aumentar la inmunidad y proteger contra los gases, la sinusitis y los calambres intestinales. El increíble aroma que dan estimula el apetito y normaliza el trabajo del estómago.
En el pasado, sin embargo, hubo un período en el que la hoja de laurel se usaba como aditivo para el agua, una porción para lavarse las manos antes de comer.
Hoy en día, en los platos, la hoja de laurel se utiliza como especia fresca o en forma de hojas secas, que pueden ser enteras o en polvo. Combina bien con pescados, ternera, caza y todo tipo de sopas.
Complementa los sabores picantes. La hoja de laurel se agrega a los encurtidos, en combinación con otras especias como cebollas, ajo, pimienta, pimienta de Jamaica y otras. También se utiliza para encurtir pepinos, champiñones y tomates. Ennoblece el sabor de las salsas.
La hoja de laurel es una especia invaluable para todo tipo de platos de ternera, cerdo y cordero. Con su ayuda, el pescado hervido y guisado, los platos de guisantes, frijoles y verduras revelan completamente su sabor.
La hoja de laurel tiene un índice glucémico alto y un aroma intenso. Por tanto, su uso debe ser económico y no utilizado en grandes cantidades. Agregado a los platos, debe estar en una proporción de una hoja para 4 porciones. Además, al servir, la especia se retira de antemano.
Las dosis excesivas de hoja de laurel pueden alterar los niveles de azúcar en sangre en el cuerpo. Además, provocan vómitos debido a una estimulación excesiva del sistema digestivo. No recomendado para personas con problemas de estómago.
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