2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
A todos nos encantan los pasteles aromáticos y esponjosos, que son una gran adición al café y un postre irresistible. Crees que las galletas esponjosas solo pueden ser hechas por reposteros profesionales, pero esto no es cierto. Todos pueden hacer un gran pastel en casa con la ayuda de algunos trucos culinarios que garantizan un resultado delicioso y esponjoso.
La condición más importante para conseguir un buen bizcocho es el uso de productos de calidad y su adecuada preparación. La harina no debe estar vieja, porque cuanto más fresca esté, más esponjosa quedará la torta.
También hay un pequeño truco: siempre tamice la harina justo antes de usarla, incluso si compró una mezcla preparada en la tienda. El tamizado no solo eliminará las impurezas y los grumos de la harina, si los hubiera, sino que también introducirá aire adicional, lo que hará que la masa quede esponjosa.
Además de la harina tamizada, una buena torta también necesita un agente leudante. Para hacer un bizcocho increíblemente esponjoso, puedes poner un poco más de levadura en la masa que la indicada en la receta. Por ejemplo, puede usar 15 g de polvo de hornear en lugar de los 10 g especificados, o agregar media cucharadita de bicarbonato de sodio al polvo de hornear.
También hay un truco en la preparación de huevos. Para hacer un bizcocho esponjoso, deben estar bien rotos. Además, no use huevos directamente del refrigerador, retírelos unos 20 minutos antes de usarlos para templar.
Aquí hay dos recetas de pasteles deliciosos y esponjosos:
Pastel con yogur
Los productos necesarios son 3 huevos, 1 cucharadita. azúcar, 1 cucharadita. yogur, 6 cucharadas. aceite, 1 paquete de vainilla o unas gotas de esencia de vainilla, 2 cucharaditas. harina mezclada con 1 polvo de hornear. Batir los huevos con el azúcar, agregar el resto de productos y remover. Verter en un molde engrasado o molde para pasteles y hornear en un horno precalentado a 180 grados durante unos 35 minutos, comprobando con un palito.
Pastel con leche fresca
Los productos necesarios son 4 huevos, 2 cucharaditas. azúcar, 1 cucharadita. aceite, 1 cucharadita. leche fresca, 2 cucharaditas y media. harina mezclada con 1 polvo de hornear. Batir los huevos y el azúcar hasta que estén blancos, agregar el resto de productos y mezclar bien. Verter en un molde enharinado y engrasado y hornear durante 40 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Comprobado con un palo.
Al preparar el bizcocho, es importante utilizar tazas medidoras del mismo tamaño. El bizcocho se tuesta cuando lo apuñalas con un palillo y sale seco, sin que la masa se le pegue.
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