2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Todo chef entusiasta que ama cocinar y experimentar en la cocina ha hecho delicioso cupcake esponjoso e hinchado, pero todos recordamos nuestros primeros intentos desafortunados, que nos sucedieron al cien por cien a cada uno de nosotros.
Para ayudar incluso a los principiantes que están dando sus primeros pasos en la repostería, hemos preparado este artículo con reglas de oro para hacer pasteles esponjosos e hinchados.
1. Preparación de productos
Lo más importante es preparar los productos con anticipación, es decir, todos ingredientes a temperatura ambiente. Para hacer esto, retire los productos de la torta necesarios del refrigerador al menos 30 minutos antes de comenzar. para hacer un pastel.
2. Batir bien el azúcar
Batir muy bien el azúcar durante 7-8 minutos, hasta que el huevo duplique e incluso triplique su volumen, y adquiera la consistencia de una crema esponjosa.
Otra cosa importante cuando comienzas a batir huevos con una batidora es que es recomendable comenzar desde el nivel más bajo y luego ir aumentando gradualmente los niveles.
3. Tamizar los ingredientes secos
Es decir, la harina se mezcla con leudante, cacao y se tamiza previamente y esto es obligatorio regla para pastel esponjoso e hinchado. No hacerlo a menudo conduce al fracaso.
4. Agregue la harina
Se recomienda no mezclar la harina con batidora, sino con cuchara de madera hasta homogeneizar la mezcla.
5. Precalienta el horno
Precaliente el horno tan pronto como comience a batir los huevos; esto asegurará que su horno esté realmente caliente. Precaliente el horno a 180 ° C sin ventilación oa 160-170 ° C con la ventilación del horno encendida.
6. Horneando el pastel
Verter la mezcla de pastel en la fuente de horno seleccionada que previamente hayas engrasado o colocado sobre papel de horno. Hornee en un horno precalentado, sin abrir la puerta del horno durante los primeros 25 minutos, de lo contrario, el bizcocho inflado se quemará y no se hinchará realmente.
Recuerda estos reglas básicas para hacer un pastel esponjoso e hinchado, así que todo lo que tienes que hacer es elegir una de nuestras recetas de pasteles, arremangarte y sorprender a tu familia con el pastel más delicioso que jamás hayan comido.
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