2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Muchos creen que hacer un pastel requiere habilidades culinarias especiales. Lo cierto es que este postre, que se puede preparar tanto con fruta fresca como en lata o incluso con chocolate u otra crema de tu elección, no es difícil de hacer, siempre y cuando sigas estrictamente ciertos métodos. Es por eso que aquí te presentaremos las 10 reglas de oro para hacer pastel:
1. Es muy importante trabajar con productos de calidad, ya que el agua y el aceite para la preparación de malvaviscos para tarta deben estar fríos. Los platos, herramientas e incluso sus propias manos también deben estar frías;
2. Al preparar pasteles dulces, se recomienda usar mantequilla, no margarina, y para pasteles salados, elija mantequilla;
3. Antes de agregar el agua en la preparación de su pastel elegido, debe mezclar bien la harina y la grasa. De esta forma conseguirás una masa soberbia y quebradiza que evitará que la tarta se endurezca y se pegue;
4. Para aligerar la masa de la tarta, es obligatorio tamizar la cantidad necesaria de harina. Si tiene otras especias secas incluidas en la receta, es bueno agregarlas a la harina y tamizarlas juntas;
5. Si está preparando masa de mantequilla, recuerde que el pan preparado debe colocarse en un horno precalentado a los grados requeridos;
6. Amasar la masa con las yemas de los dedos, no con las palmas enteras. Es muy importante amasarlo realmente tanto como sea necesario y no coquetear. Si amasa la masa, el pastel se pondrá duro y duro;
7. Siempre prepare la masa a mano, no con una batidora. Ésta es la forma más sencilla de evitar mezclarlo;
8. Si tiene prisa y no puede comenzar a preparar el pastel de inmediato, deje la masa preparada en el refrigerador y sáquela solo cuando esté listo para reanudar su trabajo;
9. Estire siempre la masa en una sola dirección para evitar estirarla demasiado;
10. Nunca hornee la masa de mantequilla a baja temperatura para que el pastel quede realmente sabroso y con una corteza crujiente.
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