2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Hay una razón por la que hay una etiqueta con vida útil de los productos alimenticios, pero esta razón no siempre es lo que piensas.
Si bien algunas fechas se imprimen para que el consumidor sepa cuándo debe desecharse un alimento en particular, en otros casos la etiqueta del producto es un marcador de frescura en lugar de una fecha de vencimiento.
Después de todo, a menudo compramos alimentos con la intención de usarlos durante semanas y, a veces, meses, y los productores y vendedores realizan un seguimiento de estas fechas para asegurarse de que los alimentos nos lleguen lo más frescos posible.
Este artículo explica lo que necesita saber para la vida útil de los productos alimenticios y cómo se puede extender significativamente con ciertos alimentos y ahorrar una buena cantidad de dinero.
Los 14 alimentos no deben desecharse después de su fecha de vencimiento y comprenderá por qué.
Carne y pescado
La etiqueta de fecha de vencimiento, que generalmente se coloca en el empaque de pescado y carne fresca, está impresa para que los minoristas y vendedores sepan cuándo comenzar a retirar el producto de los estantes de las tiendas.
Pero en lo que respecta al consumidor, no tiene que tirar carnes o pescados caros, después de la fecha de vencimientosi se asegura de que estén bien congelados o refrigerados.
El pescado y la carne crudos se podrán utilizar solo 1-2 días después de la compra si los mantiene en el refrigerador. Pero si los congelas en el congelador, la vida útil se puede extender por meses.
Las aves de corral se pueden almacenar en el congelador hasta por 9 meses si se cortan en trozos y hasta por 12 meses si están enteras.
El pescado se puede congelar durante 6-9 meses si se compra fresco, pero se puede almacenar congelado hasta por 12 meses si lo compró sellado y no descongelado durante el transporte.
La carne roja se puede almacenar hasta 12 meses en forma de filetes y chuletas y hasta 4 meses si se pica.
Al igual que la carne y el pescado crudos, la vida útil de los productos ahumados y cocidos se puede extender de 1 a 2 meses si los congela.
Esto se debe a que la congelación ralentiza significativamente el proceso de oxidación y multiplicación de bacterias dañinas en los alimentos.
Huevos
Los huevos son otro alimento que se puede comer después de la fecha de vencimiento impresa en el cartón o el huevo.
Independientemente de esta fecha, es bueno usar huevos crudos 3-5 semanas después de comprarlos. Si duda de la frescura de un huevo, simplemente tritúrelo en un recipiente aparte antes de cocinarlo.
El huevo podrido tiene un fuerte olor a azufre que es difícil de confundir. También es bueno saber cómo almacenar los huevos.
Si compró huevos que no han sido refrigerados, no es obligatorio guardarlos en el refrigerador, pero los huevos refrigerados siempre deben guardarse en el refrigerador.
Queso duro
A diferencia de los quesos blandos, como el requesón, la mozzarella blanda o la ricota, que deben desecharse de acuerdo con la etiqueta de caducidad, la mayoría de los quesos duros son seguro para comer después de la fecha de vencimiento.
Cuanto más duro es el queso, más fermentado y más resistente a las bacterias. Es por eso que los quesos añejos, como el parmesano, pueden permanecer comestibles durante meses.
Al tratar de determinar si un trozo de queso todavía es comestible, la nariz y los ojos son el mejor remedio.
Si el queso huele diferente que antes o ha comenzado a desarrollar moho en el medio, es mejor deshacerse de él.
Pero si huele bien y hay un poco de moho en el costado, basta con cortar la parte afectada y te quedará un queso ideal para el consumo, ya que el moho es un partícipe natural en la elaboración de quesos duros.
Cereales
Si existiera comida sin fecha de caducidad, estos son cereales secos. La única sutileza es que hay que mantener la caja cerrada.
Esto le permitirá almacenar cereales en el armario durante 6-8 meses. Después de este período, los cereales pueden tener un sabor un poco estancado, pero aun así, no se enfermará si los ingiere.
Esto se debe a que los cereales son alimentos secos y procesados, lo que los convierte en uno de los alimentos más fáciles de almacenar a temperatura ambiente.
Ni que decir tiene que si le agregas leche o se hierven, tendrás que comerlas de inmediato, aunque la avena especial se puede guardar durante varios días en el frigorífico.
Yogur
No tire un frasco o recipiente de plástico sin abrir con yogur solo porque la fecha de vencimiento ha expirado. Seguirá siendo tan sabroso y útil como hace 2-3 semanas.
Si desea extender aún más su vida útil, puede congelarlo, lo que extenderá el período de uso hasta 2 meses.
Sin embargo, después de descongelar, deberá usarlo de inmediato. Cualquier olor extraño o la presencia de moho es una señal de que eventualmente deberías deshacerte del yogur.
Aceites de nueces
Los aceites de nueces (como la mantequilla de maní) son esos alimentos que se pueden almacenar durante meses, incluso después de haberlos abierto, independientemente de la fecha de vencimiento.
Sin duda, es mejor comprar el producto más fresco en la tienda, porque con el tiempo el sabor de la mantequilla comenzará a cambiar, pero aun así, aún es seguro para comer. Los aceites que contienen conservantes se mantendrán frescos durante más tiempo que los que no los contienen.
Es mejor guardarlos en el refrigerador: los aceites de nueces naturales se pueden almacenar hasta 6 meses después de la fecha de vencimiento impresa en el frasco, en caso de que no estén abiertos.
El frasco sin abrir de aceite de nuez, que contiene conservantes, será útil hasta 12 meses después de la fecha de vencimiento.
Los productos que contienen otros ingredientes, como el chocolate líquido Nutella, tienen una vida útil más corta; se pueden usar hasta 1-2 meses después de la fecha de la etiqueta.
Frutas y verduras congeladas
Como ya se mencionó anteriormente, la congelación evita el deterioro de los alimentos, y esto también se aplica a las frutas y verduras congeladas.
Siguen siendo seguros para comer hasta 10 meses después de la fecha de vencimiento si el paquete no se ha abierto.
Sin embargo, si ha abierto el paquete, intente utilizar el contenido lo antes posible, ya que la congelación puede hacer que partes de las frutas y verduras se sequen y endurezcan.
Chocolate
El chocolate también es muy duradero y permanece comestible durante meses después de la fecha impresa.
Lo ideal es mantener el chocolate a temperatura ambiente constante, ya que los cambios bruscos de temperatura pueden provocar la licuefacción de parte de la manteca de cacao y su aparición en la superficie del chocolate en forma de floración, fenómeno que no debe confundirse con el moho..
El chocolate, cubierto con una fina capa fina, todavía es seguro para comer, pero la floración puede hacer que la textura del manjar sea menos agradable.
Algunas salsas
Tiene absolutamente derecho a conservar una botella de salsa de tomate o mostaza hasta que se acabe, ya que, al igual que algunos aderezos para ensaladas, pueden permanecer sabrosos y frescos hasta 6 meses después de su fecha de vencimiento, siempre que los guarde en el refrigerador.
La mostaza amarilla tiene la vida útil más larga. Puede guardarlo sin abrir en el armario hasta 2 años después de que haya expirado. Si está abierto, puede durar hasta un año en el refrigerador.
Patatas fritas y galletas
Al igual que la pasta, las galletas saladas empaquetadas, las galletas y las papas fritas durarán meses. después de su fecha de vencimientoasí que no tenga miedo de abalanzarse sobre una bolsa de patatas fritas olvidada hace mucho tiempo que de repente encuentra en las profundidades de su armario.
Tenga en cuenta que probablemente tendrán un sabor rancio, lo cual no es un problema, siempre que lo tolere y no huela desagradable.
Sin embargo, si hablamos de un paquete de papas fritas abierto, intente comerlo en unas pocas semanas, ya que los alimentos secos extraen humedad del aire y perderán su capacidad de crujir con bastante rapidez.
Pasta
Que quede claro que no estamos hablando de pastas cocidas o frescas, ravioles o ñoquis que se venden en la parte frigorífica del supermercado.
Todos están destinados a un uso inmediato y no durarán más de 5 días a partir de la fecha de caducidad.
Pero en cuanto a la pasta seca, su durabilidad es bastante impresionante, ya que pueden usarse incluso si la fecha de vencimiento expiró hace uno o dos años, siempre que no se comprometa la integridad del paquete.
Un pan
El pan caducado se puede comer siempre que no crezca moho.
La fecha que aparece en el paquete se refiere a su almacenamiento a temperatura ambiente y es posible extender significativamente su vida útil simplemente colocándolo en el refrigerador.
Después de todo, la mejor tostada francesa se hace con pan cada dos o tres días.
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