2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Si se está preguntando cómo mantener las aceitunas sabrosas y aromáticas durante mucho tiempo, aquí hay algunos pequeños trucos que lo ayudarán.
Para medio kilo de aceitunas la mezcla es la siguiente: 1 cucharadita. romero o tomillo, 2 cucharadas. vinagre de sidra de manzana, 2-3 hojas de laurel, 1-2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas, cáscara rallada de 1 limón, 1 cebolla mediana, 4-5 cucharadas. aceite de oliva.
Ponga todos los productos sin vinagre y aceite de oliva en un recipiente adecuado. Puede ser un frasco con tapón de rosca o un cuenco. Cortar la cebolla en círculos, picar finamente el ajo y colocarlo en el fondo. Mezcla vinagre y aceite de oliva y bátelos en una botella cerrada.
Ponga las especias sobre las aceitunas y vierta sobre ellas la mezcla de aceite de oliva y vinagre. Si es necesario, agregue más aceite de oliva para cubrir las aceitunas. Guárdelos en el frigorífico.
Si desea almacenar una cantidad menor de aceitunas, la siguiente marinada es adecuada: 1 cucharada. albahaca seca, 2 cucharadas. vinagre de sidra de manzana, 4 cucharadas. aceite de oliva. Ponga la mezcla en un frasco con un tornillo, agite vigorosamente para mezclar bien los ingredientes. Refrigera nuevamente y mantén las aceitunas en la marinada hasta que se coman por completo. También puedes almacenarlos solo en aceite de oliva.
Según una receta griega, primero se sumergen en vinagre de vino durante un día y luego se transfieren a un frasco con aceite de oliva. Ten en cuenta que esto las hará un poco más ácidas, si eres fanático de este sabor, esta es tu forma de almacenar aceitunas.
Si le gusta el picante, consulte la siguiente receta de aceitunas picantes en el adobo.
Aceitunas unos 700 g, 500 ml de aceite de oliva, 80 ml de vinagre balsámico, 5 pimientos picantes secos, 1 limón y 4 dientes de ajo.
Tome un frasco grande de 1,25 litros y llénelo con agua caliente. Coloca las aceitunas. Pelar el ajo y cortar los dientes por la mitad, cortar la cáscara del limón y dividirlo en tres tiras estrechas. En una cacerola pequeña calentar el aceite de oliva, el vinagre, los pimientos y el ajo, la ralladura de limón.
Rocía las aceitunas con esta mezcla caliente para que queden completamente cubiertas. Deje una distancia de 1 cm entre las aceitunas y el tapón. Sellar el frasco, consumir después de 3 días. Como tal, se pueden almacenar durante 3 semanas en el refrigerador.
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