2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
No es casualidad que la cocina francesa, que ha convertido la nutrición en un verdadero arte, sea mundialmente famosa. Pocas personas no han oído hablar de especialidades como los deliciosos quesos fondue, la fragante sopa francesa Dubari, el pollo A la Dijones y muchas otras. Sin embargo, hay algunos datos muy interesantes relacionados con la cocina francesa:
Al igual que la concepción japonesa de la comida, los franceses la perciben no solo como un acto fisiológico, sino como una cultura completa. Esta es la razón por la que todo lo que se sirve en la mesa está bellamente decorado y se sirve en una secuencia determinada.
Hay innumerables clubes gastronómicos en Francia, donde los chefs dan rienda suelta a su imaginación e inventan recetas no estándar como sopas de caracoles, ensaladas condimentadas con colonia y mucho más.
Términos culinarios como untar, saltear, vinagreta, juliana y canapé se originan en la cocina francesa.
El pan preferido en Francia sigue siendo la baguette, que tradicionalmente se debe hacer solo con harina, sal y levadura.
Los franceses producen más de 400 tipos de queso, que se utilizan no solo para la preparación de ensaladas aromáticas y platos principales, sino también para postres. Especialmente populares son aquellos en los que deben estar presentes 4 tipos de queso: añejo, mohoso, fresco y duro.
La carne de caballo y conejo está tradicionalmente presente en la mesa francesa, acompañada de una amplia variedad de verduras frescas o guisadas.
El escritor francés de fama mundial Al. Dumas es conocido en su tierra natal no solo por sus novelas, sino también por el vocabulario culinario para la cocina que escribió.
A diferencia de la cocina rusa, por ejemplo, donde la carne se cocina durante más tiempo, a los franceses les gusta comerla más cruda. ¿De dónde viene el término alangle? Es el momento de mencionar que aunque el término alangle es de origen francés, significa "en inglés".
Los franceses son probablemente el mayor consumidor de caracoles del mundo. Se preparan todo tipo de platos con caracoles y son considerados un auténtico manjar desde tiempos inmemoriales.
Entre los chefs más destacados de Francia no hay forma de no mencionar el nombre de Auguste Escoffier, cuyos principios culinarios todavía se siguen en gran medida en la actualidad.
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Las verduras que contienen vitamina C no se remojan antes de cocinarlas. Después de hervir, no tire el agua en la que fueron hervidos, úsela como base para sopa o salsa. Use azafrán para cocinar: le da un hermoso color dorado a cualquier plato.
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cocina francés es delicioso, hermoso, sofisticado y mundialmente famoso. Es una ocasión invariable de orgullo nacional de los franceses y del resto de la humanidad, de humor y placer. Mucho se ha escrito y dicho sobre la cocina francesa, todo el mundo sabe que sopas, salsas, mayonesas, canutillos y entremeses son sus creaciones.
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