2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los limones se encuentran entre las frutas más refrescantes. No importa lo que hagas con ellos: limonada, helado de limón, Limoncello, tendrás un final maravilloso para un día duro. Sin embargo, queda una de las tentaciones más deliciosas con los limones. Pastel de merengue de limón y por eso el 15 de agosto se celebra la tarta por parte de los norteamericanos.
La tarta de limón y merengue es un postre que se distribuye principalmente en los Estados Unidos y Gran Bretaña, pero también está disponible en muchas confiterías de todo el mundo. El contraste entre la masa crujiente y el núcleo fundido lo convierte en un deleite inolvidable para los sentidos. Junto con creaciones culinarias como Apple Pie y Pumpkin Pie, Lemon Meringue Pie se encuentra entre los pasteles más populares.
Las cremas, los budines y los pasteles con sabor a limón se hacían antes de la Edad Media, pero el verdadero Pastel de merengue de limón es un producto del siglo XIX. No está claro quién hizo el postre por primera vez, pero se cree que se originó en la Inglaterra victoriana.
Hoy en día, la tarta de merengue de limón sigue siendo un postre favorito de los británicos. Si quieres celebrar su fiesta, no olvides prepararla. Aquí hay una receta para esta irresistible tentación:
Para pantanos: 300 g de harina de trigo, 1/2 paquete de levadura en polvo, 100 g de azúcar morena, 100 g de mantequilla, 3 huevos pequeños, la piel de 2 limones, 1 pizca de sal
Para la crema: 3 yemas de huevo, 2 limones, 300 ml de agua, 50 g de almidón, 200 g de azúcar morena, 40 g de mantequilla
Para capa de merengue: 140 g de azúcar, 3 claras de huevo, 4-5 gotas de jugo de limón
Método de preparación: Tamiza la harina y el polvo de hornear en un tazón grande. Agregue azúcar, sal, huevos batidos y otros productos de masa. Remueve hasta obtener una masa firme.
Déjalo enfriar media hora hasta que se endurezca más. Luego, extiéndalo sobre una corteza de no más de 5 mm de espesor. Se utiliza para cubrir un molde para tarta (engrasado y enharinado). Hornee el pan en un horno moderado hasta que esté dorado.
Durante este tiempo, agregue la crema. Para ello, mezcle el jugo de limón, el almidón y el agua en un bol. Esta mezcla se coloca en la estufa a fuego lento. Después de hervir y espesar, retirar del fuego.
Agregue los productos de crema restantes y revuelva vigorosamente. La mezcla resultante se distribuye en la bandeja ya preparada. Luego, la masa se devuelve al horno. Hornee a 150 grados durante unos 15 minutos.
Es hora de la última capa. Para él es importante que los huevos estén bien relajados a temperatura ambiente. Tome solo las proteínas de ellos y comprenda hasta que obtenga una crema esponjosa.
Se agregan los otros productos de merengue, después de lo cual continúa la comprensión. Cuando se obtiene una sustancia espesa y homogénea, se transfiere a una jeringa.
Con el dispositivo haz pequeños besos sobre la nata caliente. Regrese el postre al horno por otros 10 minutos. El terminado Pastel de merengue de limón cortar cuando se enfríe bien.
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